大阪王将、最低評価は３店舗 衛生監査結果を公表、抜き打ち監査を年１回実施へ（産経新聞） - Yahoo!ニュース

仙台市太白区にある大阪王将のフランチャイズ店舗「仙台中田店」の元従業員の男性が、調理場などの不衛生な状態をツイッターで告発し、市保健所が立ち入り調査に入った問題で、大阪王将は２日、年１回実施している外部機関による全店舗の衛生監査の結果について公表した。全３５１店舗（休業・改装中を除く）のうち、最低ランクの「Ｄ」評価は３店舗だったことが判明。今後、外部機関による抜き打ちの衛生監査を年１回行うことも明らかにした。 【写真】「ナメクジ告発」された大阪王将・仙台中田店 衛生監査は今年５月１１日～７月２０日に実施。評価項目は食材の温度管理や厨房の清掃状況などで、各項目の点数の合計によってＡ（優）、Ｂ（良）、Ｃ（可）、Ｄ（不可）の４段階で評価した。 「基本的な衛生管理が実行できている」とするＡ評価（９０～１００点）は２５０店舗で全体の７１・２％を占めた一方、「衛生管理の意識が不足している」とするＤ評価

[kz78]

大阪王将、オーナーの裁量が大きいのが（フランチャイジーに対する）売りなので、店舗の当たり外れが大きいのはある。ただ衛生状態が改善しないとか明らかにヤバいのは契約破棄しろよとは思うが。

[lovely]

あのお店はC判定だったというツイートが流れてきてたけど、あれ以下が3店舗もあったの？？

[estragon]

なめくじ沸いてた仙台中田店がCで、同じCが13店、Dが3店と。こういうの、抜き打ちって言っても事前に伝わって清掃してこれなんだろうから、日頃のエリアマネージャーとかのチェックが甘過ぎるんでは

[nuihb]

保健所「明日、抜き打ち監査行きますからね」、「今日午後抜き打ち行きますよ！」（意訳：NGだったら再訪問とか書類作ったり仕事増えるんだぞ？解ってるよな？？）

[pikopikopan]

なめくじ店舗が13店あるってすげえなあ・・・まあ来る日を事前に知ってて掃除してたり、ろくに中を見てなかったんだろうけど。検査する日だけきちんとしてくれって態度ならそうなるわな。

[itochan]

社内基準もいいけど、よその会社、たとえば餃子の王将でもサイゼリヤでも、各店舗同じ基準で評点をして、食べログあたりにのせておいてほしい。

[securecat]

この手の4段階でCでも客商売としては十分終わってるレベルだと思う。で、ABCDの内訳は良/可/不可/論外とか営業停止とかの4段階でいいでしょ。良が優良かどうかは社内評価の中だけでやってろって感じ。

[haradesugi]

話題になった中田店が「フフフ…奴は四天王の中でも最弱」みたいな感じになってるな…。

[causeless]

"@shine_sann 最低のD判定が3店舗あったという報道、今回ナメクジがいて猫飼ってたことが判明した中田店がC判定だったらしいことを踏まえるとすごい味が出てくる。 大阪王将、…" from https://twitter.com/i/web/status/1554690459611860992

[hietaro]

これを本部が「飲食チェーンとして存亡の危機」と捉えるのか「ほとぼりが冷めるまで待とう」と捉えるのかではこれからの道はずいぶんと変わりそう

[fv_bass]

どんな評価項目なのか気になる

[renos]

あの店舗は評価どれだったんだろ。あれがBとかだったらやべーぞ

[misomico]

入り口にA〜Dのシール貼っといてくれないかな

[mutinomuti]

世間一般に考えるA評価と大阪王将のA評価に差があるかもしれない。D評価も(´･_･`)