ネパール人経営のインド料理店「インネパ店」、なぜ激増？ 背景にある2つの歪曲（わいきょく）（田嶋章博） - エキスパート - Yahoo!ニュース

店舗数は有名チェーン店よりも多い 今や都市部では、1駅に2～3軒あることも普通。そう、「インネパ店」の話である。 インネパ店とは、「インド・ネパール料理店」の略で、ネパール人が手がけるインド料理店を指す。最近ではよく知られることだが、巷にある外国人経営のカジュアルなインド料理店は、実は多くがネパール人経営だったりする。 インネパ店には、共通する“テンプレート”のようなものがある。まずは、ナンとインドカレー、タンドリーチキンなどをメニューの中心に据えていること。中でも多くの店がウリにするのが、こってりまろやかなバターチキンカレーに、おかわり自由なナン。そして、チーズたっぷりのチーズナンだ。ちなみにこうした料理は北インド料理がルーツで、ネパール料理ではない （写真:イメージマート） またインド料理店をうたいながら、よく見るとメニューにネパール餃子のモモがあったり、店の内外にネパール国旗やヒマラ

[IthacaChasma]

確かに近所のインネパ店は子供連れて入りやすいのでよくお世話になっている。リーズナブルで味もいいし、町内会のお祭りに出店出したりして馴染もうとしてくれてるのも好印象。彼らの労働環境が良いことを願う。

[raimon49]

似通ったメニューの店が多過ぎるので、テンプレ中華料理店と同じでビザ取得や出店ノウハウが流通してるんだろうなと思っていた。ナンカレーばかりじゃなく本場のダルバートとかネパール式ビリヤニとか出して欲しい。

[minboo]

「日本のインドカレー屋にネパール人が多いのは、インドではカースト上位に料理人が少なく、普通の料理人が日本に来ようにも来れないから」って話を聞いたことがある。

[maninthemiddle]

店主が優しくて子供連れて行きやすくて助かってる。近所の子連れ家族と一緒に昼食べるときのサイゼリヤと並ぶ二大チョイス

[no-cool]

歪曲ってなんだよ。誤解とか誤認とかを歪曲って言うなよ。

[ameshonyan]

台湾料理の店（本当は中国人）とインド料理の店（本当はネパール人）、値段お手頃で味は結構美味しいからどっちも好き。

[takan0ri0]

国内に2000軒はすごい、“ネパール人が来日後に困らないよう、ビザの審査時にせめて最低限の日本語能力と健康状態、そして受け入れ先の雇用環境をチェックしてもらいたい”これ大事、文化として根付いて欲しい

[fnm]

おもしろいなー。近かった中国からの出稼ぎが、中国が裕福になることで減りつつあり、いまは物理的には少し遠いが情報の距離としては近くなったネパール人出稼ぎ労働者が増えるんだな。

[kakaku01]

急速に広がったのも驚きだけど、急速に受け入れた日本の食文化も結構不思議だ。たった10年そこらで滅多になじみのないインドカレーが子連れ家族が普段使いする店になるなんて。

[fatpapa]

大塚のガチネパール料理屋に行ったら干し米とか色々未知の領域で楽しめた。けど家族とか一般向けだとやはりインネパ店になるやろな。

[ysync]

「インネパ店」そんな裏があったのね。

[temimet]

話題になる技能実習生みたいなことにならないと良いな

[pendamadura]

近所の美味しかったのに閉店したよ

[quno]

近所の店は家族で移住してきてる

[Louis]

「在日ネパール人コックの実情をつづった『厨房で見る夢』の著書があるネパール人臨床心理士、ビゼイ・ゲワリ氏」なぜ臨床心理士？と思ったけどこういうことか https://www.bengo4.com/c_5/n_14661/

[heyjoe0123]

ネズミ講みたいな増やし方だな。

[cinefuk]

"そんな歴史もあって、ネパール人経営者の間では『ネパールから人を呼ぶ際の技能ビザは、タンドールを使うインド料理店じゃないとビザが下りない』という説が信じられてきました。結果、判で押したように同じ形態の"

[fukken]

入国ブローカーによるそういう搾取システムができている、という話をだいぶ前に読んだな。というわけで、特に意味はないのだろう。強いていうなら、粉物商売は利益率が高くて失敗しづらい。

[samepa]

そんなに増えてたんだ ＞そんなインネパ店が近年、激増している。’22年現在、全国に少なくとも2000軒のインネパ店があり、軒数はここ15年ほどで5倍前後になっていると見られる

[nebokete]

インネパ系がいまのラーメン店みたいに個性を出し始めるのを楽しみにしてる

[asakura-t]

インネパ店で思い出すのは『トクサツガガガ』だったりｗ ／外国料理で大変なのは食材の入手かなと思ってたんだけど（外国で日本の料理出す話とか聞くと）、そのへんの入手が手軽なんだろうか。

[ichijikucancho]

インド風なのにカツカレーやカレーうどん作ったり、ナンカレーなのにみそ汁つけたり、自由な感じのメニューが多いのが好き

[aralumis]

近所にタージマハルエベレストがたくさんあるわ。サイゼリヤより多い。

[maiani]

“来日したコック自身も後に独立して経営者となり” めちゃくちゃ美味かった店もコックが変わって微妙になるケースが多いよね。

[suicha]

ひよこ豆のカレーとチーズナンの組み合わせが大好き。月一でもう10年近く通っているお店あるな

[tokyocat]

“コックの呼び寄せ自体がビジネス化し、開店と呼び寄せの連鎖がどんどん広がっていきました”

[hiroshe]

ピンポイント的に国際化してんだな。もっと他の国の料理も同じように入ってきて欲しい。

[bow-end]

インネパ店は味も値段も安定しているし丁寧に接客する人が多い印象。どこの駅でも１軒はあるからひとり飯のレパートリーとしてナンと羊肉が食べたくなったら行く。

[TownBeginner]

日本に根付くにはまず食から、という印象を持った。面白い記事。

[SasakiTakahiro]

「移住の連鎖」。「誤解」と「忖度」。

[taketack]

ほー

[poipoi3]

写真のダルバート、初めて見たけど南インドのミールスに似てる。ミールス好きなのでダルバートも試してみたい。東京で食べれる店のリスト見つけた https://ushibloglife.com/2021/07/05/food_vegcurry_tokyo_dalbhat_nepalrestaurant/

[youichirou]

うちの町にもあるけど、ネパール料理を作ってくれと頼んだら作ってくれるのかな

[iteau]

そもそもインド料理店にそんなに需要があるんだろうか。「あーインド料理だねー」となっても、また来たいと思ったことが一度もない。

[yarukimedesu]

タモリ倶楽部で特集しそう。

[estragon]

大久保/新大久保に集中してるお店とか、オールドネパール、ネパリコ、ナングロカル、グンビラ、プルジャダイニングみたいなお店が増えて欲しいんじゃ

[sakidatsumono]

うまそう

[aosiro]

ブローカーがいると推測してたけど経営者がコックを招くの連鎖だったのか！スーパーの店舗内に調理場と売り場があるケースを見たけど、美味いから増えてほしいなぁ / https://retty.me/area/PRE13/ARE3/SUB302/100001436941/

[ext3]

うんまあ。うまいけど流石に毎日は喰いたかない

[damedom]

「日本には、コックに敬意を払うすばらしい文化が根づいています」こう言ってもらえるのは嬉しいので、引き続き敬意とお金を払っていきたい。