米カップヌードル、脱“味の素”（猪瀬聖） - エキスパート - Yahoo!ニュース

米国でもファンの多い「日清食品カップヌードル」が、1973年の現地発売以来、初めてレシピを大幅に変更し、話題となっている。変更は、塩分の削減、人工香料の自然香料への切り替え、そしてMSG（グルタミン酸ナトリウム）の添加中止の３点。MSGは「味の素」の主成分だ。背景には、米消費者の自然志向、健康志向の高まりがある。 「歴史的変更」日清食品グループのNissin Foods (U.S.A.) Co.（アメリカ日清）は、９月15日、「アメリカ日清は、その象徴的ブランドである『カップヌードル』のレシピの歴史的変更を行った」と発表した。 米主要紙ロサンゼルス・タイムズは同日、「消費者の健康志向が高まる中、カップヌードルが史上初めてレシピを変更」と伝え、変更の中身やその背景を詳報した。カップヌードルに対する米国民の関心の高さをうかがわせるエピソードだ。 アメリカ日清によると、変更の内容は次の通り。 塩

[tsukonta]

アメリカだけ?

[ysync]

日清の製品名変えずに中身変えるスタンスが好きじゃない。新味にするなら商品名（一部でも）変えろよ。その味期待して買ったのに違う味だった時の悲しみとかかなりきつい。

[subaru660]

「MSGを添加した食品を食べて、頭痛や吐き気など様々な症状を訴える例が多数、報告されているため、FDAは、MSGを添加した食品は、その旨をパッケージに明記するよう義務付けている」

[houyhnhm]

一度出来たシンドロームが払拭されてないという感じだろうな。アメリカのオーガニックブームは半ば宗教なので。

[Louis]

「MSGを添加した食品を食べて、頭痛や吐き気など様々な症状を訴える例が多数、報告されているため」国内では聞いたことないけど、米国人はラーメン二郎が食べられないということ？？

[ustar]

山岡さんも納得

[gfx]

おお、カップヌードルも健康志向の流れに乗るのか…。

[sharia]

一度も日本では聞いたことがないんだが・・・。心因性のものじゃないだろうか・・・。“しかし、MSGを添加した食品を食べて、頭痛や吐き気など様々な症状を訴える例が多数、報告されているため”

[toaruR]

塩分も旨味も減らすと、相対的に油分も減らさざるをえなくて、アッサリになりそうな(・ω・) それはそれで食べてみたいけど

[straychef]

日本でも頼む

[morobitokozou]

慣れない味覚を「頭痛」として知覚している可能性は

[solidstatesociety]

リバースエッジまた見たくなった

[the48]

日本のは？