ビールが無限に飲めるタイ料理 ムー・サップ・カイケム（豚ひき肉と塩玉子の炒めもの）の作り方 - nomolkのブログ

好きだったタイ料理店が閉店してしまい、毎回頼んでいた料理があったのだがメニュー名で検索してもレシピが出てこず、あの味はもう一生食べられないのか……と思っていたがタイ人の知人に聞いたら翌日には英訳されたレシピが送られてきて完全再現できた pic.twitter.com/rBneJciqC3— メルセデスベン子 (@nomolk) 2022年6月5日 長い前置き タイ料理が好きなんですけど、10年前くらい、子供が生まれる前によく行っていたのが有楽町の「あろいなたべた」という店。一皿一律630円で本場感あふれるタイ料理（本店はプーケットらしいです）が食べられるというナイスな店でした。電車の高架下という立地もまた雑な感じでよくて、テラス席……というときれいな印象になっちゃいますけど実際は単に「外」にプラスチックの椅子とテーブルが並んでいて。またテイクアウトを頼むとフードパック的なやつじゃなくてビニ

[mikemade]

中華街でピータンと間違えて買って塩辛すぎて何ヶ月も持て余した塩卵…こう使うんだったのか

[ichigocage]

塩卵（咸鸭蛋，咸鸡蛋）は米のおかゆや白いご飯にのせるのが好き。黄身の塩味は比較的薄いので、黄身だけおつまみにして、白身だけ餃子の餡に混ぜるのもいい/鶏卵と塩と度数の高い蒸留酒があればわりと簡単に作れる

[early48]

塩卵が家でも作れたらもっと手軽に作れそう。いーなー

[imi-x]

素麺にもあいそう。やってみよう。

[forcutie]

よし週末に塩卵を探しにいこう、からそのまま作らないパターンな気がする

[smbd]

”おい、塩玉子ってなんだよ、って感じですがこれです。アヒルの玉子の塩漬けなんだそうです。" へー

[an-hima]

塩玉子なんてどこでと思ったら業務スーにあるのか

[wirknichtvoraus]

หมูผัดไข่เค็มのผัดはサップじゃなくてパッだな。パッタイのパッと一緒のタイ料理ではおなじみの炒めるという単語。オムレツはまた違うカイジヤオという料理があります。おいしい。

[seabreamlover]

青唐辛子を入れたら旨そうだ / もう夏やね

[u-li]

“普段「わからないことはググる」のポリシーで生きているので気づきませんでした。わからんことは人に聞くとわかる。なるほど……。”なんかここ好き“鹹鴨蛋。アヒルの玉子の塩漬け”

[yayamosezu]

あろいなたべた　完全に忘れてたけど強烈に記憶が蘇ってきた。ガード下の雰囲気好き

[shogochiba]

おお!!これ、イイネ。👍👍👍👍👍✋✨👼👨😊

[fu_kak]

塩たまご、気になるぞ

[xNEET]

美味しそう

[hiby]

パクチー入ってないのが普通なんかな。ガパオ作るのにナンプラーの代わりに醤油で作ってなんかちげえなってなってナンプラー買って使いきれないを無限に繰り返してるからこれもローテに入れよう。

[guru_guru]

あろいなたべた懐かしいな／アヒルの卵は大久保で買える。飽和食塩水に漬けておくだけ

[lejay4405]

なんか業スーで売ってたのみた！

[minemuracoffee]

やってみるか

[call_me_nots]

なお、食材難易度

[pernodoom]

塩卵を卵に味付けしたもので代用できないのだろうか。まぁそこがポイントなんだろうけど。

[blueboy]

　素材としては、昭和のオムレツと同様です。挽肉・卵の味。　https://togetter.com/li/1896273　　　味付けが ケチャップのかわりに オイスターソースとナンプラーになっている程度。昭和のオムレツのタイ版 だと思えばいい。

[zonke]

ナンプラー買うのためらうな

[haniwa75]

良さそうだけど残った塩卵を持て余す自信あるわ。

[tsubo1]

分からないことはググるもいいけど、分からないことは人に聞くのが確かに大事。

[rindenlab]

ああ、これは試したい

[ysync]

トイレさえ確保出来てれば、肴とか無くても無限に飲めるのがビールの強みじゃなかったのか。

[yazuka08]

美味そう。

[gambol]

味が濃ゆいってことは野菜とか適当に入れたらもりもり消化できそうだなーって考えたけどこれもレシピから外れることになるから邪道なのかしら

[takeshi1479]

これはありがたい。タイ料理のレパートリーが増える。

[tkdrtkyn]

つくる

[kaishaku01]

おいしそう！やはりそのへんで売ってる塩味のゆで卵では代用できないのかなぁ。

[kabuquery]

塩卵どんな味だろう。

[kkobayashi]

塩玉子って何や

[dangs]

ゴーヤじゃなくてゴーヤーです。

[tukanpo-kazuki]

咸蛋(salted egg)のことか。ワカコ酒でつまみとして食べてたから、単体でも紹興酒に合うんじゃないかな／シンガポールスタイルの咸蛋鶏とか好きでよく作るけど、タイのこれも美味しそう。作ってみよう。

[bildkampf]

ビール！！！！