創業50年のハンバーグ店が「高円寺のソウルフード」と言われるまで地元民から愛されている理由 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

東京・高円寺で1969年に創業、地元で愛され続けるハンバーグステーキ専門店「NEW-BURG」。昔から作り方を変えていないハンバーグは「高円寺のソウルフード」と呼ばれ、家族4代にわたって通う常連客も。地元に根付くためのお店づくりの方法についてお話を伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。 「NEW-BURG（ニューバーグ）」は創業後、しばらくして経営難に陥ったことがありました。そんな時に同店を買い取ったのが、現在の店主である平井兄弟のお父さま。引き継いでから30年以上がたった今では、高円寺を代表する老舗の1つとなっています。創業以来、いっさい作り方を変えていないというリーズナブルでおいしいハンバーグは、いつしか「高円寺のソウルフード」と呼ばれるまでに至りまし

[Ta-nishi]

味を期待して行くと肩透かし食らうと思う。不味くはないけど値段なり。

[kura-2]

ここな。中学のときから友達とよくいってた。そしていまだに行くことがある。一年に何度か無性に食べたくなる。ダブルメキシカンとか大好き。もう少し値段あがっても行くよ。値段なりの味という点はそうだね

[kyoto117]

ここ別に美味しくない……さわやかのイメージで行くとマジでガッカリするから気をつけろ。

[queeuq]

すでに書いてるけどここに行くためにわざわざ高円寺に行こうとか間違っても思うなよ。ここは高円寺に住んでたりよく行く人があー今日何食うかなハンバーグでいいかーぐらいで行くところだ。

[lingmusu]

まだあるんだ。高校生の頃、友達とよく行ってた。安いんだよね。味はまあまあだったと思う。

[tempodeamor]

昔よく行ってた。目玉焼きのイメージ。10%くらい値上げしてもいいじゃんか。

[crode]

向こうに居たときはずっとお世話になっていた。まだ営業しているようで良かった。

[S_Maeda]

マジで美味くないのに持ち上げられている典型かなと思った。

[lionsage]

なんとなく入りづらくて1回も入ったことない。ステーキのくいしんぼのほうに行ってる。

[chabooooo]

気になったけどブコメの評価が厳しいなw まぁ高円寺はカレーとかあるしね

[spark7]

「付け合わせのスパゲティやポテトサラダまでほとんど手作りです。... 既製品や冷凍食品を使わず自家製でやっている」からの「自社工場で一括して製造しているので」 であれ？ってなった。

[udongerge]

懐かしのニューバーグ。安くていっぱい食える店だった。また行きたいかどうかは微妙。

[paperclipsquare]

どうでもいいけど高円寺ってたびたびメディアに登場するよなあ、と。なんなら同じ沿線の吉祥寺より露出がある気がする。

[misoforhatebu]

ハンバーガーのパティ見たいな厚さと硬めのお肉が印象に残ってる 正直わからん 高円寺はもっとうまいもんある混ぜそばとか

[uchiten]

20年くらい前に数年間高円寺北に住んでたけど知らなかった。

[nakagawax]

行ってみたい！

[kalmalogy]

サービスセット680円！？10%値上げしたってことはもっと安かったってことか。ひええ。

[rohizuya]

日替わりセットメニューが税込み680円はかなり安い値段。

[ball447]

安いのか

[gyakutorajiro]

高円寺ニューバーグ、行こ。

[htnmiki]

うまそー。三軒茶屋のアレックスを思い出した。

[maemuki]

高円寺の安洋食店だとクロンボというファンキーな名の店もありますよね🕺

[k_akahane]

高円寺って昔から長く愛されているお店多い印象！よく遊びにいくけどニューバーグさんは行ったことないな、ソウルフード食べに行きたい

[iiko_1115]

ハンバーグ食べたいな

[kinushu]

高円寺住んでた時よく行ってたな〜

[takjoe]

よく行ったなー。早稲田通りのところのマッシュもよく行ったわ

[daysleeeper]

高円寺住みはニューバーグを卒業して一人前。まあ、卒業してもときどき行くんですけど。

[nankichi]

こういう取材記事、ネットメディアが出来るようになってきたね。リアルメディアやばいんじゃないかな。。。

[kamm]

「くっそ美味そう」と思って食べログに追加しようとしたらすでに入ってた。でも行ったことがない

[inaba54]

地元で愛されるお店って、味も去ることながら、色んな経営努力があると思う。