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  • 「文春」スキャンダル、閉店目立つ【日乃屋カレー】――実際に食べて驚がくしたワケ

    「日乃屋カレー」の看板(写真:サイゾーウーマン) 2012年に創業、翌年の13年には日最大級のカレーの祭典である「神田カレーグランプリ」で優勝し、その後同グランプリ初となる殿堂入りを果たした「日乃屋カレー」。しかし、近年では閉店する店舗も相次いでいる様子。「日乃屋カレー」が苦境に立たされた原因を探るべく、店舗に赴きその味を確かめてきました。 目次 ・【日乃屋カレー】とは? ・【日乃屋カレー】の特徴 ・【日乃屋カレー】日乃屋カレー生玉子を実! ・【日乃屋カレー】特徴が強い“ハマる味”になるか? 【日乃屋カレー】とは? 2012年に創業、翌年の13年には日最大級のカレーの祭典である「神田カレーグランプリ」で優勝し、その後同グランプリ初となる殿堂入りを果たした「日乃屋カレー」。 公式サイトによれば、現在店舗数は98店舗(タイアップ店2店含む)、海外に4店舗を展開し、現在国内のカレーチェーン

    「文春」スキャンダル、閉店目立つ【日乃屋カレー】――実際に食べて驚がくしたワケ
  • 痴漢ってまじでなんで無くせないの?

    街中の変質者ならともかく電車の痴漢みたいな決まった空間での犯罪がなんでいまだに無くせないのか当に疑問に思う 被害に遭う女性は言うまでもなく男性だって冤罪もあるし男女の不信と分断を招く社会的な害がめちゃめちゃ大きい犯罪じゃない? 監視カメラが必要なのか満員電車を解消すればいいのかもう個室にでもするべきなのか痴漢は晒し首にすべきなのかわからないけど万難を廃して対策してよ そのためにかかるコストがいくら大きかろうとも来必要なものでしょ? 必要なコストを省いたぶん沢山の女性が苦しんでるんだよ まさか天秤にかけてんのか?バカにしてんのか 鉄道会社にお金がないなら税金でもいいし乗車賃2倍でも3倍でもいいよ 一部の差別者男性以外みんな納得して協力してくれるでしょ 気でやれよ 鉄道会社の偉い人が半分女性だったら対策してくれてたのだろうか

    痴漢ってまじでなんで無くせないの?
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/10
    人権よりも経済優先、上部構造は下部構造に従属してるのよ、マルクスが言うように。車内のモニターに「録画してるぞ」みたいに痴漢を威圧するライブ映像流すより広告流したほうが金になる。金にならないことは後回し
  • 巷のインドカレー屋が急増する“悲しい裏事情”。日本向けにローカライズされた魔改造ナンも | 日刊SPA!

    そもそも、なぜインドカレー屋は日中に存在するのか? 素朴な疑問の答えを徹底的に追求した1冊のカレー移民の謎 日を制覇する「インネパ」』が話題を呼んでいる。著者の室橋裕和さんに話をうかがうと、そこにはインドカレー屋の知られざる裏事情と悲しい現実が見えてきた。 日各地に存在するインドカレー店はネパール人が経営していることがほとんどだと、室橋さんの著書のなかにはあった。その理由は? 「もちろんインド人がやっているところもあるんですが、大半はネパール人です。ネパール人経営のインドカレー店は“インネパ”とも呼ばれ、日のいたるところにあります。そもそもの理由は外産業がネパール人の出稼ぎの手段になっていて、インドでコックとして働いてきたネパール人が、さらに大きなお金を稼ぐために日へ渡ってくる動きが広がったのです」 とはいえ、日にやって来るのも簡単な話ではない。店を出すのにも多額の資金が

    巷のインドカレー屋が急増する“悲しい裏事情”。日本向けにローカライズされた魔改造ナンも | 日刊SPA!
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/10
    日本人にいかにウケるか…ね。もし都会の場合は、バターオイルであるGHEE(ギー)をなるべく使わないカレーを作るべき。どこもコク出しにギーを使い、似たり寄ったりな味になり、飽きられる。もっと尖っていいんだよ
  • 三重県四日市市の人気中華料理店「新新園」の行列の待ち時間と全メニューを紹介! - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    三重県四日市市。 この地に「博多JIRO」という、胡麻とんこつ担々麺がすごい美味い店があるのだが。 iine-y.com ちょっと待てと。 他にも担々麺のお店があったはずだ。 確かに博多JIROに行けば満足な体験ができるが。 新規開拓のフロンティアスピリットも失ってはいけない。 というわけで、地元で人気店らしい「新新園」へ向かう。 近鉄四日市駅から、四日市あすなろう鉄道に乗って、最寄り駅の西日野駅で降りる。 そこから徒歩で1.1kmだ。 と、駅から意外と歩くので、あまりオススメのルートじゃない。 近鉄四日市駅から、路線バスに乗るルートの方が得策かな。 グーグルマップだと「三重団地笹川線」と表示される。 実際の表示は、近鉄四日市駅の南改札口を出て、ぐるっと西側に行くと、バス停がある。 41番系統、だ。 でもこれ、2023年5月の写真だからな。 2024年現在は、笹川団地行きは減って、笹川テ

    三重県四日市市の人気中華料理店「新新園」の行列の待ち時間と全メニューを紹介! - ソロ活おっさんのアローン飯なび
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/10
    中華料理店のはずなのに、さすが四日市。名物の #とんてき もある。#新新園 には、 #三重団地笹川線 の #八幡公園前 で下車してアクセス。#四日市とんてき #四日市市担々麺 #汁無し担々麺 #四日市天津飯 #四日市中華料理
  • 浜田チャーハンがなぜ美味しいのかについて科学的に解説する - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    正月番組の、芸能人格付けチェックで。 芸能人格付けチェック!2024お正月スペシャル www.asahi.co.jp 一流の炒飯を当てる企画が催されていた。 まず、正解のチャーハンが。 東京・赤坂、2年連続ミシュラン1つ星取得の「メゾン・ド・ユーロン」。 炒めの達人、阿部淳一シェフが。 北海道オホーツク産のズワイカニ(1杯2万9400円)とホタテ(1枚2850円)と、サイマキエビ(1尾540円)を使って生み出す、究極の海鮮チャーハン。 そして、不正解のチャーハン。 東京の葛飾区、町中華の仙楽園。 キタナトラン、にも選出された店で、お店の看板メニューは味噌ラーメンらしい。 その店の園山孝志シェフが。 スーパーで手軽に入る冷凍材を使用して作る、海鮮チャーハン。 もう1つ、不正解のチャーハン、これを間違えたら人として恥ずかしい、絶対アカンのが。 格付けマスター、浜田雅功シェフが作るチャーハン。

    浜田チャーハンがなぜ美味しいのかについて科学的に解説する - ソロ活おっさんのアローン飯なび
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/09
    旨味成分が豊富な #紹興酒 、それに含まれる #グリシン と、ラードの #イノシン酸 の相乗効果。高級な素材も、米とのバランスで小ぶりにカットされてしまうのも一因。#芸能人格付けチェック #浜田雅功 #浜田チャーハン
  • 果実園リーベルのメニューを全紹介!(新越谷店) - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    越谷駅にやってきた。 この町は以前、ラーメンべに来たのだけど。 solomeshi.netあまりいいイメージはない。 「越谷高校教諭〇人事件」という、怖い事件があったんだよな。 19歳の美人局によって、金銭を貢がされ、反社に脅され、最悪の破滅的事態へ…。 モテない俺も気を付けないといけないよなって、教訓として思っちゃった。 アラフォーで、愛の無いソロ人生を歩んでいると。 若くて可愛い女性に言い寄られたら、たぶんコロっと騙されちゃうだろうからな。 おっと、新しい独身あるある、アローンあるあるを発見だ。 独身は愛の無い生活を過ごしているので、人恋しく惚れやすい体質になっている。そのためロマンス詐欺には要注意。 だね。 さて、余談はさておき。 小腹が空いたので、新越谷VARIEにある「果実園リーベル」に寄る。 1F|フロアガイド|新越谷VARIE(ヴァリエ) www.tobu-varie.c

    果実園リーベルのメニューを全紹介!(新越谷店) - ソロ活おっさんのアローン飯なび
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/09
    フルーツ以外にも、牛100%の自家製ハンバーグとか、若鶏のソテーもある。ピッツァは土日限定らしい。#果実園リーベル #新越谷VARIE #新越谷ヴァリエ #フルーツジュース #バナナジュース #南越谷カフェ #新越谷カフェ
  • 「事業承継」直後から資金流出1億円超、1年で倒産 M&A仲介の罠:朝日新聞デジタル

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    「事業承継」直後から資金流出1億円超、1年で倒産 M&A仲介の罠:朝日新聞デジタル
  • 福幸軒|2019年8月10日|出没!アド街ック天国:テレビ東京

    中華の製麺所として始まり、いつしか、中華と日蕎麦の堂となった。お店の雰囲気や人気の五目ラーメンにも昭和感が満載。さらに、お店の奥は鉄オタ達がゾクゾクする魅惑の空間。ご主人が子供の頃から集めてきた鉄道グッズが誇らしげに飾られている。中には、「なんでも鑑定団」に出品したら150万円の値がついたお宝も。 住所: 東京都東久留米市幸町1-1-1 TEL: 042-471-1112 ※掲載している情報は、放送時点のものです。

    福幸軒|2019年8月10日|出没!アド街ック天国:テレビ東京
  • 京大出身で外資コンサルから転職してきた部下が新卒に「議事録ってのは会議前に7割位でき上がってるのが理想だよ」と教えていて勉強になった

    はなび🎇部長 兼 面接官 @hanabi_support 京大出身で外資コンサルから転職してきた部下が新卒に 「議事録ってのは会議前に7割位でき上がってるのが理想だよ。決めたい事も話し合いたい事も決まってるんだから、事前に書けることは書いて、会議後は結論を埋めたり、修正したらおしまい」 って教えてて40歳部長ながら勉強になった。 2024-05-07 11:59:21

    京大出身で外資コンサルから転職してきた部下が新卒に「議事録ってのは会議前に7割位でき上がってるのが理想だよ」と教えていて勉強になった
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/08
    議事録の仕事、大嫌い。SES派遣でITの仕事かと思ったら只の議事録係だった。しかもこの話みたいに事前に7割仕上げるべき的な謎価値観でICレコーダー使わせてくれない。好き勝手喋ってよ。抜けがあれば詰めやがるんだ…
  • 舞阪駅の北口からアクセス!雄踏中学校北のバス停すぐ「うなぎ割烹 康川」のうな重は鰻もタレご飯も絶品!!う巻(蒲焼入り玉子焼き)も美味しかった - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    今まで結構、鰻をべてきた。名古屋の有名店も行った。 solomeshi.net だけどこの日は、浜松へ。 以前は、ひつまぶし長楽でべたけどね。 solomeshi.net この長楽のひつまぶしが、ものすごく美味かった。 今までのひつまぶしで一番だった。 こんがりと焼けたウナギ、余計な水分も臭みもなくなり、甘味と旨味が押し寄せる。 そしてべた後、お茶も飲んだはずなのに。 浜松駅に戻ってもなお、口から心地よい鰻の香りや余韻を感じた。 また長楽でべてもいいけど。 ちょっと郊外に行ってみようかな? と思って向かったのが。「うなぎ割烹 康川(やすかわ)」というお店。 立派な料亭みたいな外観だ、駐車場も豊富ね。 最寄り駅は、東海道線の舞浜駅だけど。 徒歩だと川を渡ったりと、ちょっと厳しい。 だから舞阪駅から出ている、遠鉄バスの20番系統のバスに乗るのがおすすめ。 浜松駅だと、5番乗り場みたい

    舞阪駅の北口からアクセス!雄踏中学校北のバス停すぐ「うなぎ割烹 康川」のうな重は鰻もタレご飯も絶品!!う巻(蒲焼入り玉子焼き)も美味しかった - ソロ活おっさんのアローン飯なび
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/08
    浜松駅から西へ2駅、 #舞阪駅 近く。#雄踏中学校北 のバス停すぐ傍の #うなぎ割烹康川 、美味かった。肉厚なのに歯切れよくふっくら柔らかい。#う巻 も。卵もコクがある。#やすかわ #鰻重 #浜松市鰻 #浜松市中央区グルメ
  • うちの周りはほぼ田んぼなんですけど、最近建売住宅ができまして、田舎の建売を買う人にアドバイスがある→「これに耐えられるかは大事」

    🗡️こむぎこ🗡️ @konamono333 あらいけない!コンプレックスはクソリプに出ますわよ!元気な発達障害児達と元気が足りない旦那と睡眠が足りないオタク。揚げた野菜が好き。訳もわからず魔除けで始めたが自分で紹介するのも人の見るのも好き→ room.rakuten.co.jp/room_konamono3… 🗡️こむぎこ🗡️ @konamono333 うちの周りはほぼ田んぼなんですけど、最近建売住宅ができまして。GW中に何組か内見に来てるのを見かけたのでひとつアドバイスしておきたいんですけど。夜に一回来てみた方がいい。田んぼに水が張られたこの時期、一晩中鳴き続けるカエルに耐えられるかどうか、絶対に確認しといた方が良いと思います 2024-05-06 20:32:40 🗡️こむぎこ🗡️ @konamono333 実際それでノイローゼになって家を売った話を知っている。我々生まれ育

    うちの周りはほぼ田んぼなんですけど、最近建売住宅ができまして、田舎の建売を買う人にアドバイスがある→「これに耐えられるかは大事」
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    gyakutorajiro 2024/05/07
    蛙なんて可愛いし癒やされるじゃん。カエルの鳴き声は1/fのゆらぎ、一定のリズムや規則があって心地よい。一方、俺の隣人は夜中でも「あ〜!」とか「うわ〜!」とか、不規則にデカい奇声発してる。早く引っ越したい…
  • 36歳童貞の人生初デート - 社会の底辺loserのブログ

    2024年5月5日。私は生まれて初めてとなるデートをしてきました。 8時に起きるつもりが6時頃に目が覚めてしまった。 眠りにつけたのがおそらく4時頃なので2時間しか眠れていない。 それはまずいと思って眠りにつこうとするも案の定、無理だった。 ここ最近、ずっとそんな感じで1日平均3~4時間しか眠れていない。 でも今日がデート当日となれば、そんなことは関係なかった。 ドーパミン出まくり、覚醒状態である。 行きの車 予定通り9時半に家を出て同期の家の前にぴったり10時到着。 なんだかんだで今年に入って同期の家に行くのは4回目である。(飲み会の帰り、いちご狩りの行き帰り、今日) しかし、4回目でもドキドキしてしまう。 LINEで「着いたよ」と送ると、すぐさまスタンプが送られてきて玄関から同期が出てきた。 驚愕した。今日は暑い。5月初旬とは思えないくらい暑い。暑すぎるとはいえ、、、 短パンにTシャツ

    36歳童貞の人生初デート - 社会の底辺loserのブログ
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    gyakutorajiro 2024/05/07
    体型崩れてない…容姿褒められてる。税理士目指して…と、彼女はお願いもしてる。望みある。ギャンブルはBIG自動購入ぐらいに減らそう。税理士かそれに比肩するレベルに達するため、タスクを細分化して努力を重ねよう
  • 「ゴミみたいな生活まだしよんか?」とマウンティングする大企業勤めのエリートと見下される弱者男性の争い - 逆寅次郎のルサンチマンの呼吸

    5月の連休。 久しぶりに、古い友人と会った。 いや、もう友人じゃねえかもな。 フレネミー、ってやつかもしれない。 少し腹が立っていた。 以前、俺の仕事を「カスみたいな仕事」「生活保護とあんまり変わらん」と馬鹿にしたからだ。 ちなみに友人は大企業勤めのエリートサラリーマン。 一方、俺は個人事業主、フリーランス。 ちょっと前にメルカリ古着の闇みたいな記事があったけど。 anond.hatelabo.jp 商品は違うが、似たような小売業をしていた。 しかしうまくいかなくなったので、ウーバーイーツを始めて。 gyakutorajiro.com ウーバーがいまいちなので、現在、別の配達系の仕事がメインとなっている。 俺の年収は300万にも満たない。 だが友人は1000万前後は貰ってると思われる。 そのため、そいつの立場からすれば、俺がやっている仕事が「カスみたいな仕事」というのは、金銭的尺度から考え

    「ゴミみたいな生活まだしよんか?」とマウンティングする大企業勤めのエリートと見下される弱者男性の争い - 逆寅次郎のルサンチマンの呼吸
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    gyakutorajiro 2024/05/06
    傲慢?でもジョジョでもプッチ神父が「無償の愛はない、天国へ行くための見返り」みたいに言ってたように。施しや善行をする際、見返りを求める感情をゼロにすることはできるのでしょうか?横道世之介は存在しない。
  • テラピアってどんな味?大久保「BINTANG BALI(ビンタン・バリ)」で揚げ魚をインドネシアの醤油(おそらくケチャップマニス)で味わう - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    大久保駅にて、19時台。 用事が済んだので、晩御飯をべる。 武蔵境で焼鳥を数べたが、まだ腹が減っていたので。 軽く蕎麦でも…大久保の「大村庵」に行ってみると。 なぬ、木曜日はお休みか。 19時過ぎだが、営業していなかった。 仕方ない。 トボトボと歩いていると。 「BINTANG BALI(ビンタン・バリ)」という、インドネシア・バリ料理のお店にふと、足が留まる。 2階にあるネパール居酒屋モモ、の方が目立ってるが。 インドネシア料理、あんまりべたことないし…よし、行ってみるか。 さて、アクセスする行き方は。 新大久保駅も近いけど。 総武線の大久保駅の北口からアクセスするのが、一番近いね。 よし、入店だ。 テーブル席に案内された。 メニューを拝見。 単品メニュー、色々あるね。 揚げパン、がある。なつかし~。 給で大好きだった。コッペパンよりジャンキーな甘味があって、美味かったよな。

    テラピアってどんな味?大久保「BINTANG BALI(ビンタン・バリ)」で揚げ魚をインドネシアの醤油(おそらくケチャップマニス)で味わう - ソロ活おっさんのアローン飯なび
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/06
    #ビンタン・バリ で食べた #テラピア 、美味かったなぁ、ほっけみたい。でも醤油が欲しかった…。チキンも皮がパリパリね。#インドネシア料理 #バリ料理 #テンペ #サンバル #ナムプリック #ケチャップマニス
  • 視界に入ることすらない男たち +追記

    結婚相談街コンなどのイベントを開催する会社で勤務している。 女性側のみの機能で、登録している男性の絞り込み機能というのがあった。 自分の条件に合った男性を様々な条件(身長・年収学歴・出身)から絞り込んで一覧で表示できるというもの。 この機能でなんと、全体の40%の女性が身長170cm以上、年収600万円以上の男性のみを表示するように絞り込むのだ。 ようはそれ以下の男性は女性に簡易プロフィールを見られる(視界に入る)ことすらない。 いやいや、残りの60%が見てくれてるならいいやん。と思ったかもしれないが、残りは36%が身長170cm以上年収800万以上。12%が身長170cm以上年収1000万以上。なので、残りの12%しか170cm以下年収600万以下の男性をみてくれて(視界に入って)ない。 もちろん、どんどん条件を緩める女性も多いので流石に12%しかから見られていないなんて事はないが、

    視界に入ることすらない男たち +追記
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/06
    残りの12%しか170cm以下年収600万以下の男性をみてくれて(視界に入って)ない…かぁ、ああ(ToT)自分の市場価値を再確認できてよかった。ありがとう。
  • なぜイチローは筋トレを「否定」したのか……運動科学の第一人者が解き明かす「トレーニング不要論」の真意(高岡 英夫)

    で、あるいは海外で球史に残る活躍を見せ、現役を退いたいまでも高い人気を誇るのがイチローだ。彼にはなぜ、際立ったプレーが可能だったのか。そして、どうして今でも人々の注目を集めるのか。運動科学の第一人者である著者による独自の分析を『レフ筋トレ 最高に動ける体をつくる​』よりお届けしよう。 前編記事<もしや、あなたもハマってる!? 運動科学者が指摘する「やればやるほど損をするダメな筋トレ」の特徴> イチローも大谷翔平も身体がゆるみきっている イチローの身体を考察するのにあたり、なによりも最初に指摘しておきたいことがあります。それは、彼が「徹底的にやわらかく、ゆるんだ存在である」ということです。驚くほどの柔軟性を見せるアスリートは数多(あまた)いますが、そのなかでもイチローの緩解度の深い柔軟性はひときわ抜きんでています。 現役時代のイチローは、打席に立つたびに、ネクストバッターズサークルで股関

    なぜイチローは筋トレを「否定」したのか……運動科学の第一人者が解き明かす「トレーニング不要論」の真意(高岡 英夫)
    gyakutorajiro
    gyakutorajiro 2024/05/05
    昔、清原のトレーナーに就いたケビン山崎のトレーニングがどうこう、みたいな話あったけど。 https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1127266991 柔らかさを失っては意味がないってことかなぁ。
  • 元乃木坂46・山崎怜奈、「デモの有効性って…」米大学でのイスラエル抗議活動に疑問 「コスパ志向の行き着く先」との声も:中日スポーツ・東京中日スポーツ

    元乃木坂46の山崎怜奈(26)が4日、読売テレビの情報番組「ウェークアップ」に出演。イスラエルによるパレスチナ自治区ガザへの攻撃に対し、米国の名門大学などで抗議デモが広がっていることに「大学を退学処分になる可能性もはらんでいる中で、デモの有効性ってどこまであるんだろう」と持論を展開した。だが、この発言には「今の若い人達はそんな風に捉えるのだな」「コスパ志向の行き着く先」と批判的な反応も出ている。 イスラエル軍の攻撃が続くガザ地区では、死者が3万4000人を超える。これに対し、米国のコロンビア大学などではイスラエルへの抗議デモが起きていることが、番組内で紹介された。ジャーナリストの堀潤さん(46)は「日でも新宿や渋谷で若者たちを中心に『パレスチナを守って』と声を上げている。東大でも早稲田でも数人の学生たちが声を上げ始めている。そういう声に私たちが遠巻きに見ていていいのか。『政治じゃない、宗

    元乃木坂46・山崎怜奈、「デモの有効性って…」米大学でのイスラエル抗議活動に疑問 「コスパ志向の行き着く先」との声も:中日スポーツ・東京中日スポーツ
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    gyakutorajiro 2024/05/05
    山崎怜奈を批判できないだろうな…確かに大学を退学になったり、就職に影響が及ぶデモを、一体何人ができるんだってね。マルクスが言うように人は下部構造(経済活動)に支配され、上部構造(デモ)は及び腰になる
  • 東府中駅の北口直結「あんバター&バル Bon mou(ボンムゥ)」でランチ!Bonmou Plateとあんバターサンドを堪能 - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    7月、東府中駅にて。 すももまつりの時期みたいだ。 すももまつりとからす団扇の由緒 この祭は、1000年ほど前の「前九年の役」で源頼義・義家父子が奥州安部氏平定の後、当社に戦勝報告のため参拝し、神前に「栗飯」と「すもも」を供えたので「すももまつり」と言われるようになりました。 からす団扇は、神代の昔、御歳神様が虫害や、災難を除く方法をいろいろ教えられたうちに「からす扇を以て、扇げ」と教えられた故事に基づいて、当神社では、からす団扇と扇子を奉製し頒布しております。 駅を出て、昼ごはん。 スンガリー飯店、にしようかな。 有名な町中華らしいけど。 とりの唐揚げ、か。 町中華ってほど安い値段でもなかった。 自分の所得的に厳しいので、一旦この店はスルーだな。 ホテルのマロウドイン東京、の中に中華料理屋「摩亜魯王洞」も入ってるみたいだが。 用事があったので出遅れてしまって、14時30分ぐらいになってし

    東府中駅の北口直結「あんバター&バル Bon mou(ボンムゥ)」でランチ!Bonmou Plateとあんバターサンドを堪能 - ソロ活おっさんのアローン飯なび
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    gyakutorajiro 2024/05/05
    デンプンの糊化はピーク粘度は80℃から95℃の間、それ以上だと粘度が低下し、カチカチの生地になっていく…らしいので。もう1回温める、ってのは簡単でもないか。#東府中駅 #京王リトナード東府中 #東府中カフェ
  • パンに霧吹きで水を掛けると美味しくなる理由を科学的に解説する - ソロ活おっさんのアローン飯なび

    以前の記事で、店主がバケットに霧吹きで水を掛けていたのを見た。 solomeshi.net このように、パンを焼く前に水をかけるのは有名な技でもある。 マネーの虎で、めっちゃ怒られてたサラダパンの人(内村浩一氏)も、霧吹きでの水かけをやっていた。 youtu.be なぜ、この料理工程を行うとパンが美味しくなるか、その理由について考えてみたので、以下の項目で解説する。 1.水蒸気爆発による生地のクリスピー感向上 焼きたて!!ジャぱん7巻(p10)に。 水蒸気を放出させて外側に水滴を付け、フランスパンの味を向上させるシーンがあった。 アニメだと第25話らしいよ。 【焼きたて!!ジャぱん】焼きたて!!豆知識まとめ jouhousaga.com そう、表面をパリッとさせて、感を向上させる。 つまり、パンを焼くオーブンやトースター内で何を起こしているかというと…「水蒸気爆発」と言ってもいい。 bo

    パンに霧吹きで水を掛けると美味しくなる理由を科学的に解説する - ソロ活おっさんのアローン飯なび
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    gyakutorajiro 2024/05/05
    水は蒸発する時に熱を奪う。パンへの霧吹きによって、再加熱の際も温度上昇を緩やかにしてくれる。パン内部への加熱で、追加で発酵が進む。 #水蒸気爆発 #蒸発熱 #蒸発熱の吸収 #打ち水 #二次発酵 #イースト
  • 「なぜ俺に扶養義務があるのか」無職42歳の弟に苛立つ一流企業勤務の兄が親と自分の死後に戦々恐々なワケ 「ひきこもりの弟は、俺の死後に俺の子供たちからも金をせびる気なのか」

    「親亡き後は、自分が弟を支えていかなければ……」 最近は、親よりも兄弟姉妹からの相談が増えています。親亡き後に、働けない兄弟姉妹の生活を支えていかなければならないのか、自分の子供たちにまで負担が及ぶのか、という点が心配なようです。もともと兄弟仲が悪いことも少なくなく、解決への道のみも一筋縄ではいきません。今回も、実家の弟さんの将来が心配だ、というより自分や家族に影響が及ぶのが心配だという相談依頼でした。 ファイナンシャル・プランナーとして、ひきこもり家族の将来の家計状況をシミュレーションして、改善策をアドバイスしています。多くは親からの相談なのですが、最近は兄弟姉妹からの相談依頼も増えています。ただ、兄弟姉妹からの依頼はお断りすることもあります。 相談では、将来の家計状況のシミュレーションを作成して、それに基づいて改善策の提案やアドバイスをしています。家計シミュレーションは、親とひきこもり

    「なぜ俺に扶養義務があるのか」無職42歳の弟に苛立つ一流企業勤務の兄が親と自分の死後に戦々恐々なワケ 「ひきこもりの弟は、俺の死後に俺の子供たちからも金をせびる気なのか」