魚の構造を知り尽くした魚屋さんは、魚のキレイな食べ方も知り尽くしているの？ - ぐるなび みんなのごはん

「みんなのごはん」をご覧の皆様はじめまして、ライターのニシキドアヤト（@art_0214）と申します。 突然ですが、みなさんは焼き魚をキレイに食べられますか？ 本当に突然すみません。 「お前はいつも突然なんだよ」と、よく言われます。 でも、焼き魚ってめちゃくちゃ食べづらくないですか？ ほぐした身にはもれなく小骨がくっついてきて食べづらいし、好き嫌いが分かれますが、キモは個人的には苦手でして……。それらをよけながら食べていると、どうしても汚くなってしまうんですよね。 ▲僕が食べたサンマ。掲載NGが出たためモザイク処理 実家で焼き魚を食べていると、家族からは、 「本当に汚い」 「育ちが悪い」 「親の顔が見てみたい」 と、ののしられます。「うちの子じゃない」と言いたいらしい。 でも、そもそも僕が子どもの頃に親がちゃんと教えてくれなかったから、26歳のいい大人になってもこの有様なのでは……？ 「責

[notefm]

毎回同じ食べ方をすればいいって盲点だった。

[bjita]

魚の食べ方は料亭とかでも褒められたことあるけど、個人的に魚を綺麗に食べるコツは、「綺麗に見えない部分を全部食べてしまう。」 だと思ってる。

[mogmognya]

サンマは、人間で言うと肋骨のあたり、あの細い骨と腹の皮を可食部と認識するかどうかで大分食べ方が変わると思う。ちなみに自分は全部喰う。

[htnmiki]

食べられるところだけ外してくれる人募集中です

[rutty07z]

魚のモザイクくそわろた

[Gohang]

秋刀魚は頭も骨も尻尾も食べられるからオイラは何も残さないよう。鯵は骨が固いから丸食べは無理だな。

[tenjinjin]

多少の骨なら食べちゃえばいいと思って食えばいい。サンマなら中骨ごと食う

[shinsan072]

魚が綺麗に食べられるか否かは、育った家庭環境による気がする

[bventi]

家族で自分だけ小さい頃に魚嫌いになって、今は食べられるようになったけど綺麗に食べられなくて敬遠してしまう。でもやっぱ練習だよなぁ

[neofreudian]

こんなしょーもないことでも面白く読めるように書けるのはスゴイと思う。

[captainjacksan]

いい記事や！なおワイ魚の食べ方は最強に綺麗な模様

[goldenangel]

魚の食べ方は育ちがでるよな。食べ方が汚いやつとは友達になりたくない。

[smoothtooth]

魚の骨が喉に刺さった幼少時の記憶が強く残っていて、キレイに食えないんだよなあ。

[boriesy]

いつもコテンパンにやられてるけど、魚の食べ方に関しては上から目線で読めたので楽しかったです。（性悪）

[kana0355]

身に沿った食べ方をすると，食べやすいし，ある程度のまとまりになるので，美味しさも感じやすくなる．こういうの今はなかなか学ぶ機会がないから，基調だよね．

[kowyoshi]

ここ、光が丘病院に通院してたとき、帰りによく寄ったなあ…。家では料理しないから、もっぱら刺し身ばかり買ってたけど。

[gohssk-s]

モザイクだけで何故かグロ注意感でてる

[kitaj]

魚好きじゃないからキレイに食べれないんだよ。好きならあますところなく美味しく食べようと思うじゃん。何年も魚食っててそれができないのは、結局のところそこまで好きじゃないからだと思うわ。

[alpi-co]

私も旦那に教えてもらった。食べ方汚いと避けちゃうのよね。

[alivekanade]

食べ方は極端じゃなきゃいいんだけど、『魚を食べるのが面倒』って言われると凄くイラッとくる。じゃぁ食べなくていいよって心の底からの言葉が毎回漏れる。バブちゃんに食べさす美味しい魚はねぇって思っちゃう。

[Jre0EEA7]

いつもこの手順で食べているけど、小骨が気になってここまで綺麗には食べられない…

[fraction]

鯵をさばいて刺身にして美味しく食べられる私ですが塩焼きや煮付けが全然美しく食べられない。どうすればいいの？nisisinjuku氏に習いたいけど、無理そう

[tengo1985]

記憶にないぐらい前から同じ食べ方。親がしつけてくれたんだろう。ありがとう。ただこれって魚が大きいと食べづらいよね。サンマは簡単。

[bc_rikko]

魚の背骨に沿って切れ目を入れる→頭から尾に向かって食べる→尾の骨を折り背骨をはずす→食べない部分は一箇所にまとめる

[mutinomuti]

どうでもいいのでげんげの唐揚げを綺麗に食べれないやつは死ね(´･_･`)

[furugenyo]

海のない区にそんな素敵な魚屋が。

[aceraceae]

魚って上神経骨とか上椎体骨とかいろいろ肉間骨があって種類によって骨格がいろいろ違うからそこを把握するのがポイントだと思う。

[cj3029412]

申し訳ないけれど、お手本の食べ方の跡も、骨まだきれいじゃないよね。まだいけるw

[jaguarsan]

おお、手を使っても良いのか。無理して箸だけで処理しようとして汚くなっていたので感謝

[tarako-peanuts]

魚の構造を知り尽くした魚屋さんは、魚のキレイな食べ方も知り尽くしているの？

[masasia0807]

魚嫌いだから食べ方も知りません。

[algot]

左之助は骨まで食う

[tambo]

親は教えてくれなかったけど社会に出てから誰かに教えてもらって今ではめちゃ綺麗に食べられます

[defianttan]

できるならきれいに食べた方がいいよな