海南鶏飯の歴史－シンガポールとマレーシアの「チキン論争」 - 歴ログ -世界史専門ブログ-

Photo by Terence シンガポールとマレーシアの争いの種「チキンライス」 日本と韓国、インドとパキスタン、トルコとギリシャ、イランとイラク。 これらの国々は歴史的なライバル関係にあります。 この他にもライバル関係は数多く、政治、経済、宗教、文化、言語、スポーツなど様々な点でお互いを意識し争いあってるし、直接戦争をしたケースも数多いです。 実はシンガポールとマレーシアもライバル関係にあります。その争いのテーマとして、海南鶏飯（海南チキンライス）が挙げられることもあります。 １. 海南鶏飯とは？ Photo by Misaochan 世界で人気の海南鶏飯 海南鶏飯（海南チキンライス）は、鶏のスープで炊いた米の上に茹でた鶏を乗せた料理です。シンガポール人のソウルフードで、フードコートや町の飯屋で日常的に食べられています。 観光客にも人気で、シンガポールを訪れたら少なくとも1回は食べる

[kenzy_n]

マレーシアとシンガポールには何となく確執が存在しているが何とかきちんと解決を進めてほしい。渋谷近辺で美味しいカオマンガイの店となると渋谷カオマンガイや海南鶏飯食堂5 MIYASHITA PARK店あたりが思い浮かぶ。

[quix_que]

老抽王とジャスミン米をそれ用に常備する程度には好きなんだけどそういえば最近作ってない。４連休でやるかな。/相鉄ジョイナスの地下のフードコートに前は海南鶏飯のお店があったんだよね。

[Hige2323]

徳島マレーシアvs香川シンガポール的なイメージで捉えた

[taihen]

いつもランチでガパオとカオマンガイどっち食うか悩む

[aceraceae]

タイ料理としてのカオマンガイは好きなんだけど中華系の海南雞飯は考えてみれば食べたことないんだよなあ。

[Lumin]

…中国が起源でよくね？

[footnote]

カオマンガイ（タイ）、ナシ・アヤム（インドネシア）、コム・ガー（ベトナム）、バーイモアン（カンボジア）もお忘れなく～。あと、かしわめし（九州）もね。

[natu3kan]

チキンライス文化圏でどこが発祥か判らなくなるやつ。

[awawann]

美味しそう

[Vorspiel]

id:quix_que あの店は私も好きでした。伊勢丹の改装で無くなってしまい残念。/ 今はJOINUSにmango tree kitchenがあるけど(コロナを別にしても)あまり行かないなあ

[bhikkhu]

海南鶏飯美味いよなー

[IkaMaru]

2時間！？ そんなに茹でたら鶏肉の旨みが抜けて煮崩れてしまいそうだけど、よほど低温で火を通すのだろうか

[ms05b]

そうなんだ、タイのソウルフードだと思っていた。まぁ元は中華系っぽい料理だよね。ちなみに俺はカオマンガイ派。

[tukanpo-kazuki]

炊く前に米を鶏油で炒めるのがこの料理のポイント。一緒に炊くとアクが取れずに味が濁るから、できれば別に茹でたほうがいい／シンガポールやマレーシアも含めても、タイのピンクシャツカオマンガイが一番美味しい。

[the_sun_also_rises]

海南鶏飯は旧英領マラヤの華人料理と思う。マレー人が自国料理と主張するのはもやもやする。在日韓国人が定着させた日本式焼肉を日本料理と主張すると韓国人は怒ると思う。それと似ている。なおカオマンガイはタイ語

[sjn]

カオマンガイとラクサは2国間でかなりの溝があるよね…

[anmin7]

子供達が喜ぶのでなんちゃって自作するがちゃんとしたの食べてみたーい