定年退職後に料理をはじめた父の「大葉漬け」がヤミツキ必至の美味しさでご飯がとまらない/ 大葉の大量消費にもオススメ！

» 定年退職後に料理をはじめた父の「大葉漬け」がヤミツキ必至の美味しさでご飯がとまらない/ 大葉の大量消費にもオススメ！ 特集 約3年前に定年退職をした父が料理にハマっていて、たまに実家に帰ると、これまで1度も食べたことのない「父の手料理」がテーブルに並ぶ。その日の献立や感想を記したメモも置いてあって、なんだか楽しそうだ。母も嬉しそうに食べている。とても平和である。 こないだはメモに「ごま油大1、いりごま大1」などと書いてあった。一体何を作るのかと聞いたら……「大葉漬け」と父。めっちゃ簡単なのに美味しいから最近よく作っているという。たしかにメチャメチャ美味しかったので、今回は皆さんにもレシピを紹介したい。 ・メモを見ながら作る メモに書いてあったのは「漬けダレ」の材料のようだ。大葉は1束（10枚）用意しておいて、漬けダレが足りない場合は継ぎ足せばOKとのこと。つまり、大葉のほかに準備するの

[swingwings]

あ「合法ハーブSHISO」だ。ベランダや窓際にプランター置ける人は春になったらホムセンで青しその苗と土を買ってくるといいよ。１つの苗から簡単無限増殖で大量収穫よ…（※庭とかに地植えしてはいけない…）

[ot2sy39]

100枚100円とか、どこで売ってんだよ〜。うちのスーパーじゃ普段10枚100円だよ。緑の指がないので、大葉さえも育てられない（失敗経験済み）。

[fujioka223]

しそってね意外と虫に食われるんですよ。だから日の当たるベランダにプランターを置くのが正解だと思う。

[iinalabkojocho]

不景気時代の非ウェーイコンテンツはこうなんだろうと思った。バズるのがダサくなってがしみじみuUが高いコンテンツの時代になってほしい。意味のない評価経済は終わって欲しい

[usutaru]

テキトーな勘をたよりに、さも天才調理師かのように料理作るよりも、こんな感じでひとつひとつメモしてフィードバックもした方が上達早いんだろうか。

[minboo]

大葉はバジルのように使えばジェノベーゼパスタ（キャンティのバジリコ）やガパオに使える。普通は赤ジソでつくる「紫蘇シロップ」を青ジソで作っても美味い。

[gomer-pyle]

「砂」って何事かと思ったら砂糖か。

[shikahan]

食材にごま油、ごま、にんにく、砂糖、みりん、めんつゆ、うま味調味料などを適当に混ぜて「無限」「バカウマ」など過剰な修飾を付けるとネットでバズる法則、十年以上続いてるのでバズりたい人はやってみよう！

[kokorosha]

実家に帰ったら今まで食べたことがなかった父の手料理……のシチュエーションがいい。

[sunamandala]

メモ見て「砂 大さじ1」で口の中ジャリジャリしてきた

[tetsuya_m]

これは美味しかった

[getcha]

大葉漬け

[Hige2323]

これでおにぎり作る（この大葉で満遍なく包む）と具が無くてもぱくぱく食える

[yamadadadada2]

作ってみたら美味かった！

[inuinumandx]

実家の庭にシソを直植えしてアホみたいに増えた。もう、シソしか生えない大地並みに。

[kagobon]

作ってみた。100枚単位で買ってこないと秒で消費する。漬けるのが大変だが。

[shoh8]

メモの「砂」ってなんだとおもって、レシピ見たら「砂糖」。砂糖ってそうかこういう漢字かと思い出した

[MoneyReport]

コレ作ろう_φ(･_･

[asrog]

千切った大葉を韓国海苔、胡麻油、創味シャンタン、塩、砂糖、醤油で和えてから水切りした木綿豆腐を手で割ったやつに乗せると豆腐ごと消える。大葉と調味料は先に和えておくのが大切。

[shirontan]

定年したお父さんが蕎麦屋始めるノリで大葉漬け屋さん始めちゃったのかと思ったけど違ってよかった

[takeishi]

ずいぶんシンプルだな

[Shamisen0704]

これめちゃうまよ　欠点があるとすれば　これ1枚で茶碗一杯食えるレベルだからご飯が進みすぎておかずが腹に入らなくなること

[adsty]

簡単なのに美味しいという大葉漬けのレシピ。

[nobiox]

父の「大葉漬け」

[nlogn]

写真の「砂　大1」でギョッとしたが「砂糖」だと分かってホッとした。

[imakita_corp]

>>ごま油：大さじ1 ・いりごま：大さじ1 ・砂糖：大さじ1 ・醤油：大さじ1 ・にんにくチューブ：大さじ1 ・一味唐辛子：適量 / 冷蔵庫に1時間ほど寝かせる

[AspergerSyndrome]

赤紫蘇と青紫蘇を近くに植えると交配して表が赤で裏が青っぽい変な紫蘇になってしまった。

[aox]

大麻じゃないんですね ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ

[noit0ru319]

レシピ

[sin4xe1]

一平君やないか？

[opnihc]

砂で作っちゃったじゃねーか。やりなおし。

[hiro-okawari]

現役時代も優秀な方やったんやろなぁ

[ymm1x]

醤油に漬けるだけでも十分に美味しい。そこから物足りないものを加えていくといいと思う

[purfaitsuki]

大葉をベランダでプランター使って育ててたけど、直射日光で日焼けして全滅した事が。

[ChieOsanai]

元は韓国のやつだっけ

[h5dhn9k]

いうて、大葉(紫蘇)は最も簡単な栽培品種だと思うんだけどなぁ……。シンプルに日光不足と根腐れ(水のやり過ぎ)ぐらいしか失敗する状況が分からん……。

[filinion]

…最近、「必至」を「必須」と間違えてる文章ばかり見るので、正しく使ってるのがむしろ新鮮に感じる…。

[hkanemat]

やってみよう

[cinefuk]

エゴマの葉が安く買えたときにコレ作って評判良かったな。冷蔵庫に入れて、少しずつ食べた

[spark7]

植えたやつってなんか腺毛みたいのが主張して気になるんだよな。