干してます。クエン酸たっぷり。海も行きました。 - saludos60のブログ

毎年ではないけれど、恒例の自宅梅干し ではなく、 アンズでつくる梅干し です。 アンズは、今年は豊作でした。 2本の木から、6月に、数百個の実を収穫。 大きさはまちまちでしたが 半分以上はあんずジャムに。 残りは、この梅干し風に。 食べきれない時にふっと思いついたのがこの方法。 梅干し アンズと梅は時期も近いし、 梅干し作ったらいいんやん。 調べてみたら、結構皆さんやってらっしゃいますね。 漬け込んだり、干したりと、 少し面倒ですが それ用に、赤シソもたっぷりあるし。 赤シソは、お赤シソジュースもおいしいですしね。 何より、クエン酸たっぷりで すっぱーーーーい！ 今、もう少し数日は干しておきたいところ。 日光がようやく出たので 今日は外で陽に当てています。 さらにおいしくなるんだとか。 つぶれたやつを白いご飯にまぜ、味付け海苔で。 はい、激うまでした。 問題は、少し塩分が。。。。。 薄味に

[hyakuyou]

あんずの梅干し、食べたことがありません。おいしそうです。