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西早稲田駅前にミートソース専門店「スパゲッティジョー」 「どろっと濃厚」
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西早稲田駅前にミートソース専門店「スパゲッティジョー」 「どろっと濃厚」
東京メトロ副都心線・西早稲田駅前にミートソース専門店「スパゲッティジョー」(新宿区西早稲田2)がオ... 東京メトロ副都心線・西早稲田駅前にミートソース専門店「スパゲッティジョー」(新宿区西早稲田2)がオープンして、1カ月がたった。 「スパゲッティジョー」のミートソース(Mサイズ) 「スパゲッティジョー」は、激辛カレー専門店「早稲田メーヤウ」の日曜のランチ時間帯を間借りする店。店主のジョーさんは幼少期からミートソースが好きで、小学5年の時に母親から作り方を教えてもらったことをきっかけに、ミートソースを30年以上にわたり作り続けてきた。 東京周辺を中心に70店を超えるスパゲティを食べ歩いたり、市販のレトルトを研究したりして、改良し続けてきた。ジョーさんは「ミートソースのおいしい店はたくさんある。レシピは聞けないので、食べながら材料に何が使われているのか想像しながら、自分のミートソース作りに生かしてきた」と話す。 間借り店舗の紹介サービス「シェアレストラン」で小さく店を始めることができることを知り