ジップロックをほぼ真空状態にするとき、装置を使わず手軽にできる方法は「まじで天才」いろんな料理に使えるので「これでこうしてこうじゃ！」

しぃぃぃぃぃた！！！！！！ @_cta_n @TNTN_Cannon ジップロックにものを漬け込むとき、密閉を完璧にしたいじゃろ？ そういうときはな、大きめのボウルに水をはってそこに沈めていくと水圧で勝手に空気が押し出されるのじゃ。最後に中に水がはいらない位置に注意してジップを閉じるとお手軽密封なのじゃ。 2020-07-12 18:53:38 ともちー🍺酒クズニートファッション狂人おじさん @whatyousense 因みに低温調理に欠かせないもう一つのアイテム。 それが真空装置。 これもジップロックでお手軽再現できるので試してみましょう。 ジップロックに食材を入れて、水に沈めるのです。 水圧で空気を抜いて、疑似真空パックができます。 twitter.com/y_individualis… 2019-01-11 08:29:51

[dirtjapan]

急いで口で吸ってる

[aosiro]

これ応用すれば掃除機なしで布団圧縮できるな

[mutinomuti]

↓低温調理する層がしない層より圧倒的に少ないので世界線が違うんですよ。他人が普通にやってる事は自分には普通じゃなかったのはちょっと沼に片足つけるとわかる人多いと思います/説明書読まない層もいるかな

[asahiufo]

知ってる俺を誇りたい気持ちは分かるけど、「常識でしょ？」とか「書いてるでしょ？」って煽る必要はあるのか？鼻息が激しすぎてジップロックが真空にならんわ。

[D_Amon]

水に漬けてジップロックの空気を抜く方法は低温調理の基本ではあるが、ペットボトルを潰すための真空ポンプがダイソーで200円+税(ぺちゃんこポンプ)で買えるので、縛りプレイをしてないなら道具流用するのもありと思う

[the108simulacra]

口で吸ってるってブコメに笑ってしまった

[amematarou]

低温調理の解説にはこんなのどこでも書いてると思うが、なんか世界線ちがう？

[asamaru]

密閉したと思ったらできてなくて、低音調理中に水が入ったことが複数回ある。とくにジップロック使い回す時は要注意

[togetter]

くれぐれも手を滑らせないように！

[wildhog]

Anova民（分散分析でない低温調理の方）は多分みんなやる。どうせ水はためるから。

[inurota]

バキュームは圧の掛かり方によって出来上がりが違ってくるので、Foodsaverと水圧Ziplocとを使い分けるのが吉。ハムなんかは前者の方がみっしりした食感になる。逆にステーキの類は圧が掛かり過ぎるので後者の方が良い。

[Insite]

そもそも真空とは空間に物質がないことを指すのであって、瓶には適用できるが袋に適用するのは誤用

[nmcli]

言われれば原理は分かるのに、いざキッチン立つと思いつかないもんだよなー

[oriak]

硬めのジップロックだと上手くいかないんだこれ

[tanakh]

たしかに言われてみれば真空も水圧も同じかという気がするけど、1気圧下の真空と比べるとこの深さの水では全然水圧が弱いと思うんで、まあ汁に漬かってるようなものだとうまくいくのかなという感じだなあ(´･_･`)

[life-stu]

浮き輪とかつぶすとき栓を空けてプールに沈めるよねー

[imakita_corp]

水圧利用

[dlive1]

ジップロックを閉める時は 水に漬けながら封を閉めると 水圧で中の空気が抜ける

[hayashikousun]

水銀に沈めればより圧力が高くなって良いのでは？（有毒）

[deep_one]

分かる。

[taron]

水圧利用か。考えたなあ。

[mayumayu_nimolove]

低温調理の定番！

[munetak]

この方法、やったことあるんだけど、あんまり上手く空気が抜けなかった。なんでじゃ。

[taruhachi]

真空に宇宙のような大気圧ゼロのイメージを持っているので、ビニール袋で密閉する事を真空というのに違和感がある。

[wdnsdy]

袋のジップロックって、たまに両側部分の接着が甘くて空気漏れや水漏れすることがあるので防水性能についてはあんまり信用しない方がいい。液体を入れて冷蔵庫に入れる時は受け皿に置こうな（以前漏れて酷い目に…）

[hozho]

“ジップロックを閉める時は 水に漬けながら封を閉めると 水圧で中の空気が抜ける”

[oktnzm]

空気抜きであって真空ではないような・・・？

[warulaw]

水圧式ね。低温調理、家庭で一般的になってきたねぇ。

[miketaro1234]

真空って何かしってる？

[strbrsh]

それ以外の方法があるのかと思ったが、違った。

[fkick]

よし、これで味玉作ったる！

[beerbeerkun]

水張るのが面倒なのでストロー使ってたまに吸い込んでしまう

[nisezen]

これうまく出来ないんだがコツあるのかな。ジップロックが浸かる程度の水深じゃそこまで水圧がかからずピッチリしない。それ以上沈めると水が入っちゃうし…

[emergent]

口で吸うのはスネークマンショーだっけ

[komurasakihokori]

星ついてるけど肉とかだと吸うのって（ストローも）カンピロバクターとか危なそうな気がしない・・・？

[hiby]

水圧だろーと思ったら水圧だった

[tuun]

水に浸ける攻撃と、ジップロックのLで中身が生ものでないときはストローで吸う攻撃の2種類がある

[adsty]

水圧で空気を抜いて真空状態にできる。

[nost0nost]

俺？また低温調理しちゃいました？

[slash_01]

こんなやり方が！