福岡移住者に「福岡はラーメン屋がほとんど豚骨」と言われたけど福岡人には意味が分からなかった、というお話

Keita Software Engineer @w_keita_1023 テレビで福岡移住が人気ってやってて、一方で改善してほしいところは？ってのに ラーメン屋がほとんど豚骨 って言われてて何言ってるのか全然意味が分からなかった。ラーメンは豚骨では？？？ 2022-09-28 09:40:45 Keita Software Engineer @w_keita_1023 新卒で入社した8,000人のメーカーから15人のスタートアップに転職した九工大卒の二児の父親です。そんな弊社も上場企業になり、現在はカオスなベンチャー企業の日常をお届けしています。対戦よろしくお願いします。 https://t.co/DT6kHx1C8U

[shiraishigento]

九州から出た人が町の中華屋で『ラーメン』を注文して出てきた中華そばに「しまった！　ここは九州じゃなかった！　とんこつじゃない！」というあるある

[mouseion]

福岡はそうかもだけど少なくとも長崎はちゃんぽんだし宮崎も一部豚骨文化だけど辛麺文化が主流だよ。九州のラーメンで一括りにすると叩かれると思うよ。

[kunitaka]

"豚骨以外のラーメンは「中華そば」と言うんですよ"のツイートに同意。ただし都市伝説として「にゃん骨ラーメン」というのも存在するらしい。噂を聞いてわざわざ食いに行ったが豚骨やったわ。騙された。

[demcoe]

とんこつラーメンって平均点は取ってくるけど当たりも少ないという印象。でも例の高菜の店はかなり美味しかった。接客も今はまともになってるし

[babamin]

都市部では他ジャンルや醤油ベースのチェーン店も徐々に進出してるが、個人がやってる田舎の店だと、基本的に「ラーメン = 豚骨」しか置いてないよね。あと福岡で筑豊近辺を走ると『山小屋』がどこ行っても有る。

[www6]

ケンミンSHOWの影響なのか（鶏と卵の関係だろうが）わざと攻撃的に書いて煽る系の地方あるあるネタは空気読まずに言うと食傷気味じゃない？豚骨より煮干し、な福岡県民もおるやろし、ネタとして賞味期限切れやろ

[gui1]

神奈川県にはそういう地域的なデフォルトはあまりないな・・・・コロッケそばのコロッケがカレー味なことぐらいか(´・ω・｀)

[kkobayashi]

家系も二郎系も天一もあるけど、まぁ豚骨ラーメンが圧倒的に多いよね。デフォルト豚骨はそうだと思う

[ysync]

東京でその福岡の味が理解できる店ってないの？一蘭も一風堂も違うんでしょ？帰り道に長浜やってのあるぽいから寄ってみるかな。

[suterakuso]

とはいえ、昭和の頃の福岡は、どこも長浜風の細硬麺・リアル豚骨感の出汁・替え玉という訳でも全くなかったし、久留米風や熊本風なんかは皆無だった印象がある。クタクタ麺も普通だったような。名代・山小屋が標準？

[hazardprofile]

九州じゃなくて福岡の話な　鹿児島じゃ単に「豚骨」というと肉料理　豚骨のスープでも所謂「豚骨スープ」ではない　鹿児島のラーメンの特徴は「漬物フリー」と「野菜」あるいは特徴がない

[mamiske]

他の地域には醤油味とか味噌味のチャイニーズスープパスタがあるけど福岡にはないから、それのことかな。

[triceratoppo]

10年前ならともかく、インターネットとスマホが完全に普及してる今、地方特有なのを"知らなかった"というのは無理がある。ど田舎の小学生でも東京や世界の情報にラグなくアクセス出来てる。

[pikopikopan]

名古屋はとんこつラーメン人気過ぎて、かなりとんこつラーメンに侵食されてる

[kukky]

ラーメン苦手で食べないんだけど、苦手なのは豚骨ラーメンであって、塩とか味噌なら食べられることに九州以外の街で初めて気付いた

[no-cool]

宮崎育ちだけど僕も子供の頃はラーメンとは所謂豚骨ラーメンのことで、醤油ラーメンとか味噌ラーメンなどはマイナーなラーメンの亜流だと思っていたよ。

[udofukui]

でも最近は豚骨以外も隆盛してきてますぜ

[sophizm]

関西の人間だと「肉◯◯」を頼んだのに牛肉じゃなくて豚肉出てきて、はぁ？？ってなったことたくさんあるとおもうんだ

[REV]

//「煮込み」としか書いてないけどモツ煮込みだったり、「肉なんとか」が牛だと思ったら豚だったりと、地域によってデフォは違うので…

[usomegane]

特に探さずにふらっとその辺のラーメン屋に入ればほぼ豚骨だが、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」と検索して探せばそれなりにあることはある。

[togetter]

トゥギャッたんは「ラーメン」としか書いてなかったら醤油だと思っちゃうなあ…。

[MasudaMasaru]

豚骨の独特の匂いが納豆と同じ枯草菌由来と知って正直博多とんこつから足が遠のいてる。

[norinorisan42]

余所の地域に行ったときにラーメン屋さんで「博多とんこつラーメン」ってのぼり見たときに気づくやつ/個人的にはうどん屋さんで特別フェアメニューだったのか「博多ごぼう天うどん」を見たときあっ、となった

[wapa]

関東でも、例えば家系ラーメンとかで「ラーメン」頼めば家系豚骨醤油、「塩ラーメン」なら塩豚骨、「味噌ラーメン」なら味噌豚骨みたいなのはあるけどね。スガキヤもわざわざ豚骨ラーメンとは言わないし

[mobanama]

"福岡移住が人気ってやってて、一方で改善してほしいところは？ってのに ラーメン屋がほとんど豚骨 って言われてて何言ってるのか全然意味が分からなかった。ラーメンは豚骨では？？？"

[klaftwerk]

「昼食で美味しい中華そば出してくれるお店があるので大事にしようと思っても1年で潰れるんです。どうしたらいいんでしょう」と前職で相談しあったことある。余程でないと潰れるんだよ、とんこつ以外。

[ustam]

長浜ラーメンしか無いって勘弁してほしいかな。ラーメンは中華そば、醤油ラーメンが基本よ。

[doroyamada]

昭和の頃は九州といっても他県は豚骨が少数派だったけどな。焼酎も乙類焼酎一色ではなかった。

[ysksy]

そりゃメニューに「ラーメン」っち書いとったら豚骨ラーメンのことに決まっちょうばい。/豚骨以外って、カップ麺にしか存在しない味なんだよな。

[matsuedon]

博多でも一部味噌ラーメンや塩ラーメンもめっちゃおいしいところがあって、お勧めなんだけどなぁ。って思ってみてたら、下のほうにいろいろ書いてた。