料理研究家リュウジ氏が添加物に持論展開「なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある」

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録469万人 Instagram登録184万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録42万 総フォロワー約1000万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.com リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 これ何度も言ってるけど品質保持の為です 油を入れて炊く事により米がベタつかず、艶やかで冷めてもウマいおにぎりになるしPH調整剤は腐りやすい米の腐敗防止になる 企業が時間が経ってもウマくて安全なものを皆様にと思った努力の結果です なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある twitter.com/yrzXlZARNuPcPs… 20

[sgo2]

添加物が無かった時代はhttps://www.mhlw.go.jp/www1/toukei/10nengai_8/images/graph14.gif の様に胃腸炎(恐らく細菌性)が死因の上位。しかも悪性新生物(癌)は中高年の病なのに対し、胃腸炎は子供が死ぬ。

[ackey1973]

ま、企業の努力ってのは“ウマくて安全なものを皆様に”とは別に、“安く効率的に、できるだけ儲かるように”という力学もあるので、後者が前者より優先されてないかどうか気にかけておく必要はあると思うけど。

[crimsonstarroad]

これ自体は納得だけど、長く保存できるようにとか、おいしく見えるようにするために、健康に害のある可能性のある添加物が使われたから今の法規制があるわけで、その当時も使う理由は当然あったはず。

[kohakuirono]

添加物に関してはそりゃ良い面があるのは間違いないけど、こういう無謬説もちょっと違うように思うけどな。

[mazmot]

その理由が、ムチャクチャしょうもない場合が少なくないのも知ってるよ。少なくとも食べる側にとっては。販売の都合で入れられる添加物は、やっぱり別に嬉しくはないわ

[Knoa]

「持論展開」ってのは、マスメディアでは慣例として「とんでもない暴論を述べている」ようなときに使うので、違和感あるなｗ

[ENUmori0183]

食品メーカーって100パーセントメロンテイスト飲料みたいな誤魔化しもやる訳で、そこまで一般的信頼を強くは持てないかな。

[mutinomuti]

無分別に添加物に批判的なブクマカは自給自足すればいいのに(´･_･`)/あの添加物で山崎はやばくて敷島はいいとか言っている人とかあったのを思い出した

[warulaw]

企業が添加物入れるのは基本コストの問題よ。長時間保存したら美味しく無くなるものを添加物で寿命伸ばすのはコストの問題だよ。もっと言えば多くの消費者が安さ、旨さ、便利さを求めるから。嫌なら不買すれば良い。

[minamihiroharu]

入れるなじゃなくて入ってないのが食いたい、なんだから、こうやって一々叩いて回る必要あるのかね？

[taguch1]

コンビニ弁当や加工食品で大好きな人が添加物気にしてるって聞いたことないけど、いきなりこんな注意喚起してるの何で？？？

[arguediscuss]

みんないつか死ぬから大丈夫。登山とか川下りよりもよっぽど安全。

[ofen]

子が乳アレルギーとなり、初めて色んなものに乳成分が入っていると知った…美味しくなるのかもだけどやめてー入れないでーって思う時もある(ベーコンとかコンソメとかつくねとかせんべいとかチャーハンとか…)

[orangehalf]

“「なんかよくわかんねえから危険!!」ではなく知ることが大事です” 大事なのはここでしょ

[fn7]

発色剤はいらない子

[sktknko]

自分でおにぎり作ってみると、コンビニのちょっと冷えたおにぎりが美味しすぎてびっくりする。

[differential]

大した量じゃないだろうなとは思うんだけど、私コンビニのおにぎり昔から結構胃もたれ食なのよね。塩分の多さ考えるとそれなりの量なんかな油分も。

[dlive1]

油を入れて炊く事により米がベタつかず、艶やかで冷めてもウマいおにぎりになるしPH調整剤は腐りやすい米の腐敗防止になる

[togetter]

こういうもののおかげで、いつでも美味しいおにぎりが食べられるんだね。

[cvtbgspuda]

品質と期限延長のため売る方は売りたいから入れるでしょ。買う方は選べるから買わなきゃいい。自分で作れば入れなくていいぞ。目の前で握ってくれるところでかってもいい。

[osaan]

そういえばコオロギにぐだぐだ文句つけてる連中がいたが、コチニールは平気なのだろうか。やはり赤色2号を求めてさまよったりしたのだろうか。

[agrisearch]

以前にもブクマしてた。https://togetter.com/li/1820373

[atoh]

単にトレードオフやし、それしかない状態でもなし。

[circled]

家庭で作ったものを日数経って食べて体調悪くなっても悪いのは自分だけど、企業が似たようなことやったら訴訟受けて大ダメージなんだから、その辺も考えろよ。

[srnkahtn2]

添加物を異常に怖がる人、ホントに恐れているのは不健康かい？大企業の陰謀かい？どっちなんだい！！？てパターンが多々見られるので、怖がり過ぎてる人の話はあまりまともに耳を傾けないようにしてる。

[buu]

気になる人は食べなきゃ良い。遺伝子組み換えと同じ。チューブ入りニンニクみたいに添加物で味が激変しちゃうものは俺も大嫌い。

[LuneC]

食品の保存は難しいので基本すぐ食べろ。消費期限までは努力するけど後は知らんぞ…というのを作り手側になって思った。

[kvx]

りんごに塩水かけるのは嫌いです

[by-king]

理由があるのはわかるけど、それをわかった上でも『入ってないの食いてえ』って声が出るのもそれはそれで自然なんじゃねえかな

[straychef]

そりゃ保存性のためだろう　何かを犠牲にしても長持ちさせるほうを優先する結果であってそれがよいものかわるいものかはまた別の話じゃん　見た目をよくするだけのものだってあるし　安全とも限らんわけで

[Andrion]

腐敗防止は賞味期限を伸ばして売上を増やすためだし、油や着色料が入ってるのも艷やかに見せて売上を増やすためだし、それを企業努力と言って良いものか…