涼皮（リャンピー）はじめました（デザートついてます） - ひつじ泥棒２

暑くなってくると中華屋さんの入り口に出される「冷やし中華はじめました」が気になるように、上海でもこの季節になると「涼皮（リャンピー／liangpi）」がメニューにならびます。 つるるんむちっとした食感の、小麦粉のでんぷんから作った平太麺。野菜などの具材をのせて、黒酢やラー油をかけて混ぜて食べる、暑い日やムシムシした日に食べたくなる冷たい麺です。（常温だけど） お店で目の前で具材をもしゃっと入れてぐるぐるかき混ぜてはいと出される涼皮が美味しいのはもちろん、フードコートやスーパーの涼皮もなかなかいけます。 ここ最近は、スーパーで（と言っても家でスーパーのアプリで買うのですが）お買い物をする日のお昼ご飯の定番になっています。 具材やタレもお店によっていろいろ違うのですが、ここのスーパーは、麻醤（マージャン／ゴマだれ）、麻辣（マーラー／しびれ系）、香辣（シャンラー／ラー油系）の３つからタレを選べま

[bu_kirin]

美味しそう！と思いつつ、リャンピーを見つめる青い目の可愛い子がとても気になります。キツネ？ネコ？イヌ？

[sapic]

とっても美味しそう！！リャンピーは麺を見なければそのまんま冷やし中華！中国では冷たいものを食べないと聞いたことがあるのですが冷たい麺もあるんですねー。ライチがこれまた美味しそう！！！