調理器具次第で、料理は断然楽しくなる。料理家・今井真実さんの愛用品5つ

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[rue325]

私もお鍋を火にかけたら必ずタイマーをかけるんだけど、アレクサが本当に便利よ。複数のタイマーもお手の物よ。今はIHになったのでタイマーがついてるけれど、それでもアレクサに言っちゃう。

[mats3003]

フライパン気になるけど、俺が目を離してる隙に妻が使い終わった熱々のフライパンに水をジュ～ってやっちゃうから想定耐用年数よりも遥かにはやく使えなくなるんだよなあ。何度言っても直らない

[hammondb3]

うちの鉄フライパンは洗剤で洗うだけで手入れ全然しないけど問題ない（こだわりないだけか？）。普段はテフロン使うけど消耗するので、飴色玉ねぎやステーキなど高温長時間ものは鉄の方使う。

[kurekurechan]

男なら（包丁を）砥げい/安いステンレスの包丁でもセリアの砥石と1000番の砥石で研ぐだけで劇的に切れるようになる。簡易砥石はいずれ刃が鈍角になって切れなくなる。黙って砥石を買って砥げ。

[tadasukeneko]

シャトルシェフで大豆を茹でている

[miwa84]

合羽橋楽しいよね。財布は軽くなり荷物は重くなる。用途別にそこそこいい包丁何本かほしい。

[kou-qana]

キッチンバサミはオールステンレス分解できるやつ。フライパンはビタクラフトステンレス多層28センチ（この大きさ多分廃盤？）煮るのもビタクラフトの鍋。混ぜるのは柳宗理ステンレストング。タイマーはコンロのだな

[xll]

“指先の感覚でセットできますし、衛生面でも優れているので、” Hey, Siriという魔法の言葉を教えてあげたい。

[gnta]

フッ素加工のフライパンはどんなに愛着が湧いても寿命が来たら使い捨てだから鉄のフライパンに換えた。鉄のフライパンは毎回お手入れの必要なんてなくて普通に洗うだけで大丈夫で普段使いしやすいよ

[MasaMura]

料理好きなオレはこの記事を途中まで読んでる中、大した情報無いな。と思ったらバッラリーニのフライパンが出てきた。少し高く重いが耐久性が段違い。安いテフロンに戻れなくなるよ。

[kagobon]

2、3年毎に引っ越すので、ついでにへたった調理器具を買い替える。フライパンは毎回。テフロンの安いやつで十分。雪平鍋は5〜6年。両手深鍋は10年以上持つが鍋本体より把手の耐久性が低い。

[bventi]

ハサミは100円ショップの調理用ハサミを食洗機で洗って清潔にしてる。何も問題ない。

[cocoanuts]

キッチンバサミをフックに掛けておりますが、掛ける方向によって分解できるのだとバラバラになってしまうのよ。なのでわざわざ分解できないのを買ってます。

[kalmalogy]

シャトルシェフ気になるけどスープ向けだとあんまりだな。煮込みだとやはりホットクックとかか

[snapchat]

なんじゃこりゃ。雰囲気で料理をやってる人なんだなというのがよく分かるふんわりとした記事。和平フレイズのラバーゼは凹凸がなく洗い物が寝てしまうので論外でしょう。

[lenore]

ラパーゼの水切りカゴはサイドに付ける細長いカゴも足して使ってる。使いやすい。シャトルシェフも長らくお世話になってて便利だけど、キャロット色に飽きてきたので気分は上がらない

[tenkinkoguma]

今使ってる樹脂加工のフライパンは十年近く使えてる。それまでのものは1〜2年で使えなくなっていたから安物でいいと思っていたし、鉄のフライパンを中心にしていたけど、今は中華鍋以外はそればっかりになったなぁ

[namisk]

これみてキッチン鋏が欲しいと思ってたことを思い出して結局、違う鋏を買った。貝印の刃が反ってるやつ。/シャトルシェフそんなに良いのか。

[doku19]

テンキータイプといいつつ配列がテンキーじゃなくて使う時にチッって思ってしまいそう

[nlogn]

私は魚を捌く前に包丁を研いでモチベーションを高めてる。調理器具は砥石と包丁。

[blueboy]

　私も以前は包丁を砥石で研いでいたが、セラミック包丁と専用研ぎ器にしたら、手間が劇的に減少した。包丁の用途のほとんどは野菜をトントンと切ることだ。それはセラミック包丁が適している。軽くて硬い。

[harukanium]

これのシャトルシェフに近い形でストウブさん愛用中。簡単で美味しくなるのでもうこれがないと料理できない。大橋由香さんのストウブはじめましてがおすすめ。中性洗剤なら食洗機も使えるよ！

[hello-you]

底辺料理人なので、せめて調理器具だけでもテンションが上がるものが欲しくなる。結局あまり使いこなせないんだけど

[etr]

無印の料理バサミも分解できるよ。明日、紀南地区初の無印が開店するから行ってくる！

[sachi_pop]

シャトルシェフ結婚祝いでもらってから愛用している。主に手羽元を煮るのに使っている。

[ghrn]

長年シャトルシェフを愛用してます。水分を減らさずコトコト料理ができる。

[hevohevo]

ブコメ見て、アレクサって複数タイマーできるの？目から鱗。今度やってみるわ。

[differential]

シャトルシェフ使ってる。朝に飲むポタージュを作ってる。晩ご飯の後に仕込んどいて朝ミキサーかけて豆乳入れて火を入れ直す。

[facebooook]

水切りカゴ「ラバーゼ」

[zkq]

鉄のフライパンは育てている感じがして料理が楽しくなったな

[laddertothemoon]

フライパンはバーミキュラ愛用してて最☆高なんだけど、どうしても油を使わないといけない。油使わず調理したい時用のセカンドのフライパンにバッラリーニ、いいな。試してみよう

[aceraceae]

軽いフライパンは北陸アルミニウムのセンレンキャスト愛用してるけどバッラリーニはツヴィリング扱いか。

[hamasakie]

包丁やボウルにお金掛けると楽しい。趣味と実益を兼ねてる感。砥石までは買ったけどまだ研げてないな…

[mortal_sun]

バッラリーニのフェラーラ、ヨドバシでは26cmが品切れしててしょんぼりしてる。みんな欲しいサイズは大体同じなんだよな。あとやっぱり鉄のフライパンが欲しい。剥げるとかないから却って扱いが楽まである。