紀文食品、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」を開発 主原料に大豆：朝日新聞デジタル

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[mazmot]

魚のすり身の国際価格が高騰してるそうだし、こうなるとカニカマの原料も大豆になって、ますます国外の一部の人々が混乱するだろうな。カニじゃなくて、魚でもなくて、ソイだと…

[atoh]

100%置き換えは難しくても、半分は大豆にするとか道はあるんだろうな。やがて、従来のさつま揚げは本さつま揚げってよばれるようになるのか。

[rci]

魚介類は（養殖物を除けば）野生生物を狩っているのと同じなわけで、今のような大規模な漁業が続けば近いうちにいなくなってしまうと言われているよ。いわしやさんまも、あとどのくらい残っているのかわかってない。

[bobcoffee]

納豆醤油味噌󠄀豆腐など見ても大豆加工食品のノウハウがありそうだから日本が代替肉としての大豆加工食品のトップランナーになってもおかしくないと思う。

[udukishin]

味噌といい醤油といいもう日本人は米と大豆がないと生きていけないな。

[by-king]

代替肉があるなら魚も当然そういう流れになるだろうな

[ashigaru]

そうまでしてさつま揚げを食べる機会がない

[watagashi_yo]

知らない人も多いが、もともと安い（スーパーで売っている程度のグレードの）ハム、ソーセージ、魚介系練り物（魚肉ソーやちくわ、蒲鉾等）の多くには（主にかさ増しのため）大量に大豆蛋白が使用されているのです。

[rohizuya]

ほぼ蒲鉾が発売される日も近い。

[seachikin]

大豆万能すぎる。

[subjects910not]

おいしいのかな

[kz78]

それってがんもじゃねえ？

[tamtam3]

大豆が過労死しそう　／　サバ缶やツナ缶もいずれ大豆に変わるんじゃないかと思ってる。

[gui1]

魚肉を一切使わない魚肉ソーセージを作りかねないな(´・ω・｀)

[frothmouth]

“今回開発した商品は「SOY（ソイ） SATSUMA 大豆でつくった丸天シリーズ」。ほんのり甘い「丸天」、レンコンやゴボウなどが入った「根菜天」など3種類ある。味付けに魚介エキスを使ってはいるが、既存の練り製品の主原

[memoryalpha]

“気候変動の影響や漁獲制限で、主原料だった魚肉の確保が不安定になりつつあるなか、これまで培ってきた大豆加工のノウハウを生かす”

[gnoname]

要は豆腐のふんわり揚げからふんわり抜いたやつやろ

[hayashikousun]

がんもどきや厚揚げや高野豆腐みたいになるのかな？大豆使っててこいつらよりさつま揚げに近くなるんだろうか？まあどう転んでも煮物の具としては違和感無いだろう。

[pIed]

練り物といえば塩分。魚の練り物よりも減塩になってるとか、大豆由来にするメリットがあれば売れそうだけど、どうなんだろう。

[pikopikopan]

匂いは豆腐臭いのかな？タンパク質は補えそうだけど、おでんとかの具には向かないな・・

[mutinomuti]

のろふみ

[kenzy_n]

さつま揚げもどき

[shaokuz]

そのうちあらゆる食品が大豆原料製に置き換えられることになりそう

[xorzx]

味次第では？

[straychef]

大豆使われすぎ問題

[ackey1973]

雁の肉を豆腐で代用したのが“がんもどき”みたいなこと？

[jt_noSke]

食後の気分はどんな感じなんだろう