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二軒茶屋餅角屋本店ビール「香調」完売の背景 品質安定の鍵は計測機器メーカー島津製作所とのタッグ：中日新聞Web
地ビールブランド「ISEKADO」を展開する二軒茶屋餅角屋本店（伊勢市）は、島津製作所（京都市）と共同で... 地ビールブランド「ISEKADO」を展開する二軒茶屋餅角屋本店（伊勢市）は、島津製作所（京都市）と共同でビール「香調（こうちょう）」を開発した。同製作所の分析機器を使って風味の成分を数値化することで、天然酵母のビールを安定した品質で提供できるようになった。通販サイトで1月23日から千本限定で販売したところ、翌日には完売した。
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