成型肉だけじゃない！ こんなにいっぱいある「○○風食品」

原材料表を確認してますか？ ステーキ店でのO-157騒動で話題となった「成型（成形）肉」。結着剤と呼ばれるつなぎを使い、細かい端肉を粘土細工のように”成型”するので、1枚肉ならば表面にしか付着しない菌類が肉のつなぎ目にも入り込みやすい。そのため、中までしっかり火を通さないと、食中毒などを引き起こしかねないのだとか。もちろん、成型肉そのものに重大な欠陥があるわけではなく、前述のような注意がきちんとアナウンスされているか否かが問題ということ。 この成型肉のように、消費者が正体を認識しないまま口に運んでいる食品は、その他にも数多いという。たとえば……。 ●タラのすり身のエビフライ スケトウダラや鶏のすり身にエビの風味をつける添加物（エビパウダー）を加え、小ぶりのエビの周りに結着させていくと……特大エビのできあがり！ 衣で身が見えないエビフライには、こうしてかさ増ししたものもあるのだとか。冷凍食品

[memoclip]

（後編）http://www.cyzowoman.com/2009/10/post_1033.html

[iww]

精進料理とかのモドキ料理は大好き。

[impreza98]

「買ってはいけない」懐かしいな

[m_yanagisawa]

成分には気を使うべきとは思うが、今さら『買ってはいけない』か…。cf. http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%B7%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%AF%E3%81%84%E3%81%91%E3%81%AA%E3%81%84

[mike983]

肉の代わりに大豆使うのはヘルシーなので良いと思う

[qinmu]

内容とは関係ないけど、この手のライターが使う「…だとか。」という語尾フレーズが嫌いだ。取材の至らなさを棚に上げて、軽薄で無責任な感じがする。

[kairusyu]

キュウリに蜂蜜とか、プリンにしょうゆとか、アボカドにしょうゆとわさびが入ってない！　どういうことなの！

[kaitoster]

回転寿司のイクラも化学物質だけでイクラモドキが簡単にできるのには驚いたな。

[gunnyori]

「塩化ナトリウムや（中略）これらの添加物を使って調味しているチェーン系ラーメン店もあるというから驚きだ。」塩の入っていないラーメンがあったらそっちの方が驚きだよｗ / 代用品の使用と食の安全性は別物。

[chiqashi]

代用品のほうがヘルシーに見えてくるんだけど

[georgew]

大豆タンパクを加工して作った繊維を加えて固めると鶏肉モドキ > こっちの方がかえってヘルシー（苦笑）。