自作ハンバーグを超絶おいしくしてしまう「ある方法」とは？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

皆さん、ハンバーグはお好きですか？ 昨今のちまたでは、牛肉100％のがっつりしたハンバーグが好評の模様。 せっかく外食でハンバーグを食べるなら、肉汁たっぷり、ガツンと牛味なハンバーグを食したいと思うのが人情でしょう。 しかし、ご家庭ならではのハンバーグも、時おり食べたくなりませんか？ 白飯によく合う、お箸で食べるのが推奨……みたいな。 柔らかで、ふわっとした食感のハンバーグを。 ふわふわ食感のハンバーグを実現させるための最大のポイント、それは…… 食パンです！！ その辺のスーパーで売ってる、激安の食パンでかまわないのです。 とにかく、食パンが必要なのです。 さあ、さっそくこの食パンを使って、最高の食感を誇るふわふわハンバーグを自作してみようではありませんか。 調理開始 まずは、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 ちょっと焦げ付くくらいまで炒めた後で水を加えて蒸発させると、簡易式のあめ色玉ね

[sakahashi]

あの余っているパン粉をなんで買ったのか思い出した。パン粉よりも食パンだということだが，食パンは食べちゃうからなぁ。

[a-kuma3]

超絶ってほどではない。タネを水っぽくするとふわっとするだけなので、絹ごし豆腐を混ぜ込むとかの方がお手軽／肉のみしっとした感じがなくなるので好みではあるけれど

[gimonfu_usr]

（　"肉の分量のだいたい1/3くらいの割合" ）

[kenbi33]

食パンを使う！！

[Galaxy42]

ハンバーグおいしそう。おなかすいた。今日はハンバーグにしようかなー。

[memouse35]

食パン🍞が必要

[htnmiki]

ふつうに牛乳浸しパン入れてたウチは単に貧乏だったのかな。でもかーちゃん若い頃に調理の専門行ってたらしいから知ってたんだろうか。

[kenzy_n]

つなぎに工夫