フライパン6分、少ない油で豚こまをカリカリに焼くレシピ。シビ辛とにんにくの香りでお酒がすすむ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今日ご紹介するのは、下ごしらえとあわせても10分ちょっとで食べられる「豚こまのカリカリ焼き」のレシピ。お安い豚こま切れ肉が、あっという間に“豚から”風のビールのおともに変身です。 少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「豚こまのカリカリ焼き」 【材料】1～2人分 豚こま切れ肉 150g 片栗粉 大さじ2 ごま油 大さじ1 ラー油 小さじ1/2 付け合わせの野菜（レタスなど） お好みで （A） 塩 ひとつまみ 花椒（パウダー） 小さじ1/4 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/4 すりおろしにんにく 小さじ1/2 作り方 1．ボウルに豚こま切れ肉、（A）を入れて、肉に調

[hecaton55]

うまそう。花椒とかは買ってもを使い切れるかという葛藤あるんだよなー

[turanukimaru]

片栗粉をまぶして焼くの美味しいよねカリカリになって。うちでは醤油と味醂で甘辛くなることが多かったけど。昔は花椒なんて家庭に無かったもんな。

[brimley3]

これは美味しそう。

[cinefuk]

「少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。」

[nandenandechan]

フォアジィオ？がないから、似たようなモノを作った。美味しかった。

[mohno]

まあ、つまみとして食べることはないけれど、一応メモ。

[birds9328]

これなら作れそう…私ゃハイボールでいこう

[hanaharu_maru]

ビールのおともに良さそう。

[nism]

材料も少ないし手軽にビールで優勝できるレシピでいいね。 /花椒は丸美屋の麻婆豆腐に沢山入れてシビ辛にさせたりするのもいいよ。

[fuku0125]

こいつにはビールだな

[calimero0655]

↑2024/1/31

[bokkou]

これ、肉をフライパンの中で一枚一枚広げて焼くにはわりと根気が必要。上手く焼けるととても美味しい

[kazu111]

豚の唐揚げになるのかな？

[shoh8]

花椒の消費レシピ、豚こま

[fatpapa]

これはよく作ってるが焼く前に花椒はいれないでできてから振ってる。難点はフライパンに広げて焼くので２回くらい焼かないとすぐなくなることかｗ

[wdnsdy]

花椒消費レシピとして

[pekee-nuee-nuee]

こんなんぜったいうまいし調子こいてたくさん食べて具合悪くなるとこまでもう予想できる

[johnlee999]

作った。うまい！醤油バージョンもうまい。

[funifunix]

※森三中黒沢さんはこれであの体形になりました

[rohizuya]

中華風の豚の竜田揚げみたいな感じだ。

[kkobayashi]

そんな少ない油でカリカリに焼けるのか

[persent]

うまそう