【年末年始、何食べる？】味付けは塩だけ、お鍋に放置「香味ゆで鶏」でチキンライスも鶏そばもウマい【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 あと1週間ちょっとで今年も終わり！ 年末のご準備はお済みですか？ 今日は、直前まで何も準備しなくても大丈夫なくらい簡単で便利、一度作っておけばアレンジ自在の「ゆで鶏レシピ」をご紹介いたします。 しかも、作り方はレシピがいらないくらいとっても簡単。塩をすり込んだ鶏肉を、長ネギとしょうがと共に5分ほどゆで、あとは余熱で火を通すだけ。たったこれだけだけど、鶏肉はしっとりやわらか～。スープにもうま味がたっぷりなので、アレンジが無限大！ 包丁を使うのは、しょうがをスライスする時だけなので、ぜひお気軽にお試しくださいね。 ※今回はもも肉とむね肉をまとめて作っていますが、もちろん、もも肉だけ、むね肉だけでもOKですよ～。 Yｕｕの「香味ゆで鶏」 【材料】（4人分） 鶏もも肉 1枚（300g） 鶏むね肉 1枚（300g） 長ネギ（青い部分） 1本分 しょうが（スライス

[mcgomez]

これ素材の味で勝負してる所あるから、あまり安い鶏肉使うと臭くて残念な感じになるやつ。

[atahara]

ゆで鶏の汁をご飯に混ぜるのは良いアイデア。即席シンガポールライス、パクチー添えたいね。

[hoshinasia]

洗い物めんどいときは酒ふりかけてレンチン4分。多少硬くなるけどそこはトレードオフ

[lbtmplz]

安物の臭みがあるやつでどうするかをいつも知りたいんだよな

[ikanosuke]

私は専ら炊飯器で作る。水と米の上に葱の頭を敷き、塩と酒で揉んだ鶏肉を皮を上にして乗せ、生姜を添えて炊飯。

[otakumesi]

マレーシア出身の母親が似たことよくやってた、これに刻み生姜ベースのソースも合う

[alivekanade]

飯作るの面倒な時によくやる。鳥茹でて、その茹で汁に白菜やニンジンや玉子をいれて味整えてスープにする。鶏肉は茹でたもやしとポン酢などで食う。

[kniphofia]

あああああああああああーーーおいしそう！！！

[dirtjapan]

熱いまま鶏を切ると崩れるので、形よくしたければ一度冷蔵庫で冷やしてから切るときれいに切れるよ。

[tamtam3]

…自分がこれ作るときは人参、玉ねぎ、セロリ、ハーブ、塩コショウ系だな

[syari3]

美味しそう

[tettekete37564]

うまそ

[localnavi]

これは手軽で美味しそう！

[pixmap]

白切鶏。今月のDanchuにもレシピが載ってる（ので買った）。

[EoH-GS]

鶏

[kn012078]

作った。美味しくてむね肉ももも肉もあっという間に食べ切ってしまった。

[sachi_pop]

臭みを取るなら酒かな？

[f6731713]

あとで作る

[hayato007]

を

[futeneeman]

鶏肉

[neko2bo]

ヤバいお腹空いて来たっす。

[kilinbox]

ガポールのチキンライス好きなので今度やってみよう

[picotocci]

“長ネギ（みじん切り）1/4本・しょうゆ、砂糖、酢、ごま油各大さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうがチューブ1～2cmを合わせたタレをかけるだけ。”これ作るのが初心者には負担感あるんだが

[kkobayashi]

炊飯器に入れて放っておくだけで美味いもんなぁ。自分は安い鶏でも特に気にならないw

[CavalleriaRusticana]

シンガポールチキンライス。　これなら、出来そう、食べれそう。

[kamanobe]

お腹が減りました。

[Shokaku]

うまそう

[cess]

豆板醤と味噌と砂糖で甘辛いタレ作るの覚えて今夏はもやしとこればっか食べてた

[ryusanyou]

鶏肉ってほんとスゲーよな。恐竜のくせに。

[shirontan]

わたしは今日もいい感じの鶏肉の調理方法を探し続けている。きっと明日もそうするんだろう。

[hirorinya]

これはな、日本酒でやるのがいいで

[nazotyuu0522]

めっちゃ美味しそう。作ってみようかな。

[nishik-t]

これは良い。今度作る。

[mventura]

鶏肉蒸したり茹でたりした絵面に弱い

[hearthewindsing]

レシピ

[niji]

これも近いうちやろう。子どもがおかわりしそうだ。

[rfykl29z]

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