兵庫県ＪＡたじまが香港日本人学校向けに「コウノトリ米」食育授業－農林中金

農林中央金庫の香港駐在事務所と兵庫県のＪＡたじまが連携し、香港日本人学校の小学5年生を対象に同ＪＡが生産している有機栽培米「コウノトリ育むお米」を題材に7月13日と14日にオンラインで食農教育授業を行った。 香港日本人学校香港校で7月14日に行われた授業には5年生50人が出席した。 授業ではＪＡたじまが動画やスライドを使って「コウノトリ育むお米」を栽培している地域の歴史や、コウノトリ米の栽培方法、生産者の努力や苦労、日本から香港への輸出などについて説明した。 地域から姿を消したコウノトリを復活させる取り組みとともにコウノトリ米は、化学肥料を使わず減農薬・無農薬で栽培しているほか、早期湛水や深水管理、中干しの延期などで雑草の抑制と同時に、多様な生物を田んぼが育み、それがコウノトリの復活につながっている。 授業では米ぬかやたい肥を散布する生産者、種子の温湯消毒、消費者との交流の様子、精米工場な