脳が誘惑されている！ ジャンクフードをやめられないわけが研究で判明 | ライフハッカー・ジャパン

たいていの人は、ジャンクフードが健康によくないことを知っています。栄養のバランスが悪いと、心臓疾患や高血圧のほか、さまざまな健康障害につながることも知っています。また、ジャンクフードを食べることでうつ病の危険性が増加したという研究結果をご存知の方もいるでしょう。でも、これだけ悪いものだとわかっていながら、どうしてやめられないのでしょうか？ そのワケを説明していきましょう。科学に裏づけられたその答えには、きっと驚かされるはずです。 ジャンクフードがやめられないワケ 食品科学者のSteven Witherly氏は、20年ほど前から、ほかの食べ物よりも病みつきになりやすい（そして美味しいと感じる）食べ物がある理由について研究を重ねてきました。これから説明する科学的な説明の多くは、『Why Humans Like Junk Food（人はなぜジャンクフードを好むのか）』と題したWitherly氏の

[nawakat]

ついつい手が出る…(-｡-;

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やめられないとまらない系

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糖質摂取を控えればジャンクフードへの誘惑は断ち切れます。この記事で列挙されているジャンクフードは全て糖質まみれのものばかり。ポテチなんて糖質の塊。でも、ほとんどの人がこの事実に気づいていない。

[kana321]

食品メーカー各社は、脳を刺激し、何度でも繰り返し食べたくなるような、塩、砂糖、脂肪の完璧な組み合わせを追求しています

[kunipon]

脳が誘惑されている！ ジャンクフードをやめられないわけが研究で判明 たいていの人は、ジャンクフードが健康によくないことを知っています。栄養のバランスが悪いと、心臓疾患や高血圧のほか、さまざまな健康障害に

[shields-pikes]

この考察、面白いなあ。味や成分についての解説はよく見るが、食感まで踏み込んだのはあまり読んだことがなかった。ダイナミック・コントラストって凄いな。

[web_shufu]

ジャンクフードには中毒性があると思います。でも、こういう話が出た後って、禁止論が出てくるけど、それはやめて欲しい。

[a2de]

体に悪いものほど美味い