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冷凍食材だけでつくる『きのこリゾット』が激ウマな理由。【お手軽ヘルシー】 - パナゲ×midのいつものカフェ。
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むしろ"冷凍食材"だけで作るところに、 旨みのポイント が、あるんです! 、、、 はぃ、どーも! パナゲ... むしろ"冷凍食材"だけで作るところに、 旨みのポイント が、あるんです! 、、、 はぃ、どーも! パナゲmidです! 今回使う食材、、、わ! 全部冷凍食材! さて! 早速ポイント解説していきましょうか〜 今回使う冷凍食材にはこんな特徴があるんです! ********** ・冷凍舞茸&冷凍しめじ "きのこ"は冷凍すると、、、 栄養価と旨みが爆上がりするんです! 厳密にいうと、冷凍する事によって細胞膜が破壊されて、栄養素が溶けやすい状態になるんです! という事は! きのこに多く含まれる『グアニン酸』などの旨味成分も溶けやすい状態に❤️ 余す事なくキノコを味わえるって事ですねー! 今回のパナゲレシピはもろもろ全部出し切って頂きます❤️ ・冷凍ごはん パナゲ家はお米を多めに炊いて、食べる分以外はすぐ凍らせちゃいます! これに関しては"時短"食材ですね! はやく作れたら気分もハッピー!笑 ・冷凍ハン