インド料理づくりに欠かせない調理家電「マジックブレット」が僕の人生に与えた影響 エリックサウス・イナダシュンスケ｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア みんなのマネ活

インド料理には「食材を細かく粉砕する」作業が欠かせません。スパイスの原形を調理場で細かいパウダー状に粉砕したものは、最初から粉の状態で流通するもの（パウダースパイス）よりも、はるかに鮮烈でフレッシュな香りがするためです。ほかにも硬い豆をきな粉のように粉に挽いて使う料理もあります。 ニンニクや生姜などの香味野菜をペーストにしたものは、あらゆる料理に欠かせませんし、玉ねぎやほうれん草、ココナツなどのペーストも頻繁に使われます。また、そういった複数の食材やスパイスをまとめてペーストにしたものも、南インドなどではよく使われます。 なのでインドでは、各家庭に必ずといっていいほど、そういった作業をこなせる器具があります。かつてその役割を担っていたものは石臼でした。現代ではそれがミキサーなどの電化製品に置き換わっているわけです。 僕が料理長を務める「エリックサウス」でも、もちろん「粉砕する」「すりつぶす

[ShimoritaKazuyo]

今これ買った。最近この人のレシピでオニオングレービー作ったけど、客前に自分で立つプロのレシピって美味しさだけじゃなくて様々な合理性が含まれている。巷の時短レシピとは全く違う。

[airj12]

凄く論理的で文章が読みやすいので料理人としても信用できる感じがして店行きたい / 好きな事を仕事にして好きなモノに囲まれた人生の豊かさが伝わってくる

[minboo]

自分はイワタニのミルサー派。マジックブレットは定格時間1分だが、ミルサーは5分。

[monacal]

使ったことのあるブコメがどちらも10年以上と書いているので耐久性への信頼感がとても高まった。最近しっかり酸っぱい市販ドレッシング少ないから自作したいんだよね。買ってみようかな…

[Sephy]

一般家庭なら乳鉢で十分だよ。ステンレス製なら匂い移りもほとんどなくお手入れも楽々

[mogmognya]

PR記事なんだけどそれを感じさせない面白い文章で、さらに一生役に立ちそうなドレッシングのレシピ載せるの、強いよなー。

[yamadar]

10年以上家にあったけど使用頻度が低くてこのあいだ廃棄したところ。バナナジュース作ったり出来て便利だった

[jsbmrr]

マジックブレットの海外通販の番組めちゃくちゃ好きだった。特にニンニクのみじん切りのとことか。

[iwashioyaji]

他のミキサーを使ったことがないので何とも言えないんだけれども、氷漬けのフルーツを少量の牛乳、ハチミツと混ぜてスムージーにする上で何ら不自由はしないパワー。うまい！

[cinefuk]

もう十年以上使ってる。サグカレー作るとき、Magicbulletが活躍する。先月はこれで椎の実を粉にしてどんぐりクッキー焼いた。普段はコーヒー挽いたりもできる（匂いが着くから、ブレードをもう一つほしい）

[kamiokando]

そういえばBRAUNのブレンダー（今は無い）の説明書にマヨネーズのレシピ載ってたな。作ってみよう。

[yomota_yomogi]

弾丸みたいな形だし、マジックバレットじゃないん？

[tomono-blog]

ブレンダーはね、1,2人のポタージュ、離乳食作るとき便利なんよ。冷凍野菜からも出来るし。

[misomico]

自分が使ってた別の安いやつで数年で壊れたけど、小さいミルミキサーはあると便利

[avictors]

今はなきジオシティーズで昔は悪評ばかりだったマジックブレット。肯定的なレビューを聞いたのは初めてかも。しかも実名で。

[onesplat]

買っても絶対使わないけど欲しいです

[jabberokkie]

マジックバレットの方が良くないですかね？

[opnihc]

テレビショッピングで売ってるものに当たりなんかあるのか？

[cbkf]

bullet búlit ˈbʊlɪt

[gagawasure]

持ってるので感想・ブレード下の隙間を掃除するのが難しくて汚い・蓋の締め方失敗すると大惨事・すぐモーターが焼けるような匂いする・デラックスセットの付属品みたいなやつは結局使わないので買うだけ邪魔で無駄

[remix-cafe]

文章がスッと入ってきた。ドレッシングのレシピもいただきだぜ。

[sovietrockets]

結婚祝いにもらったどの電化製品より簡単だわ～

[grisella]

弟からもらった。通販番組を見て買ったものの使わなかったらしい。私もここ2、3年放置している。日常の調理で使う習慣が身に付かなかった。説明書&レシピ集にチーズケーキのレシピが載ってたから作ってみようかな。

[gomaberry]

インドの動画見てると、ステンレスのミキサー使ってる人多し。

[napsucks]

プロなら多用するだろうけど一般家庭だとだいたいすぐに使われなくなるのよねこういうの・・・。

[narwhal]

「インド料理づくりに欠かせない調理家電「マジックブレット」」　マジックブレットの発明以前にはインド料理をつくることは不可能であった。マジックブレットはインド料理を実現可能にした大発明である。

[miulunch]

ミロやプロテイン混ぜるのに重宝してたんだけど、食洗機に突っ込んでたのが良くなかった ケースに穴が開いて買い替えの売ってるところが見つけられなくて結局所分した パワーは凄かった分ケースの耐久性が残念

[toyoshi]

ブレードで十分味が出るならコーヒー文化で培われた臼（うす）とかカットミルの技術でさらに香りが良くなるとかあったりしないだろうか

[deneb-y]

マジックブレットはホットチョコレートがマジで手早い。牛乳をカップに注ぎレンチン→その間にチョコをミキサーにかけて粉砕→粉砕完了したところにホットミルクを注いで再度ミキシングで完成。やけどには注意。

[Kuw]

イワタニのミルサーは持ってたけどそれよりいいのか…

[NEXTAltair]

夜中の通販以外ではじめてそいつの宣伝見た

[KoshianX]

ペーストが作れるってことはフムスも作れるのかなあ。バジルをジェノベーゼにもできるか。食洗機対応ならいいのだが情報がないな。うーむ

[elwoodblues]

イナダシュンスケ、京大卒だったのか！

[gcyn]

書かれてないけど、イワタニのミルサーは比較されてこっちだってことなのでしょうね。こういうのは本当は具体的な比較で知れないとノイズということもあるのですが、これに関してはパワフルさが強調されてますね。

[asitanoyamasita]

一昔前に海外通販で良く見たやつだこれ。今でもコストコで必ず見かけるから定番の人気商品なんかな

[haniwa75]

随分前に通販番組で見てマユツバだと思ってたんだけどイナダさんが言うなら信用できるな。

[spark7]

深夜のテレビショッピングでよくみたやつ

[akagiharu]

実家の押し入れにしまわれてるミキサーのことを思い出しながら読んだ。ミキサーもフードプロセッサーも料理上級者向けよね