チョーしっとりの蒸し鶏のねぎポン酢 - らしくないblog

テクニック不要の 超やわらかい サッパリ、しっとりいただける蒸し鶏です。 《目次》 ポソポソになる鶏ムネ肉 蒸し鶏のねぎポン酢 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ポソポソになる鶏ムネ肉 鶏ムネ肉ですが、お安くて重宝するお肉ですが 加熱すると、パサついてポソポソしてしまう。 ちょっとした下処理をするだけで 驚くほど、お肉はやわらかくジューシーになります。 「水に砂糖と塩を加えてつけるだけ!」 水200mlの分量であれば 砂糖・・・10g 塩・・・10g あとはお肉をジップロックなどに入れて まるまるお肉が、液に浸かるようして 冷蔵庫で最低でも1時間程度OK、一晩おけば◎ 魔法の液にひたした、ムネ肉で ちょー超やわらかい蒸し鶏を作ります。 蒸し鶏のねぎポン酢 テクニックも何もいらない。 蒸して、薄くスライスすれば ふぐ刺しじゃないかと見間違うような蒸し鶏が(ちょっと言い過ぎました😄) でき

[nekolove615]

是非やってみます！情報ありがとうございます。

[surrealsight]

是非チャレンジしてみます！

[kami3saki]

昨日「豚しゃぶ肉とキノコの柚子胡椒マヨあえ」を作ってみました。茹でた後の汁は捨てるのがもったいないのでそのまま味噌汁にしました。美味しかったです。

[arakannkoala]

やってみます😊

[ma-taru]

塩と砂糖のお水につけると柔らかくなるとは知りませんでした❗️ 鶏の胸肉はよく使うから嬉しい(*≧∀≦*) パサ付き気になってたからやっみます❗️ 蒸し鶏、さっぱり食べられていいですよね(*´∇｀*)✨

[lambamirstan]

鶏肉は好きなのですが、あのボソボソした食感がネックでした。砂糖と塩につけるとしっとりするのは浸透圧が関係しているのでしょうか。是非試してみたいと思います。ありがとうございました。

[Betty0918]

美味しそうです！ヘルシーだし、簡単だし、早速作ってみます。