「なめこ」の起源 “60年前に福島県で採取の野生の菌に由来” | NHK

国内で年間およそ2万トンが流通し、日々の食卓を彩っているなめこの99％が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来することを明らかにしたと、福島大学などの研究チームが発表しました。 なめこは国内では年間およそ2万トンが流通し、このうち99％が菌床栽培で生産されています。 かねてからメーカーなどの間では、菌床栽培に使われる菌は60年前に福島県喜多方市山都町で採取された、F27という野生のなめこの菌を品種改良して全国に広がった可能性が高いと指摘されていました。 福島大学や福島県などの研究チームはこの説を確かめるため、なめこの遺伝的な系統などを解析する方法を開発し、国内で採取されたそれぞれ異なる73の野生のなめこの菌と、菌床栽培で流通している50のなめこの菌を調べました。 その結果、野生の菌では遺伝的な多様性がみられた一方、菌床栽培の菌は1つの系統に分類され、それぞれが遺伝的に

[saikyo_tongaricorn]

きのこ界隈は素人なんだが、なめこ史が60年しか経っていないことに一番驚いた

[Shin-JPN]

記事に書いてないことまで読み取ってるブコメが多い。なめこ自体は恐らく千年以上前から食用。栽培も大正時代には本格化。当時の原木栽培でなく現代主流の菌床栽培で使われる株が皆60年前の特定菌株の子孫というだけ

[cj3029412]

僕、栃木(足利と宇都宮)ですけど、1980年頃に「なめこはどうしてかわからないけど喜多方産、喜多方がおいしいっていうのよね」とばあさんが話していました。ふと、思い出しました。

[shields-pikes]

この世に「なめこ」が生まれてから、たったの60年。「んふんふ」言うキャラクターの「なめこ」が生まれてから、早16年。そう考えると、あいつは全なめこ史の1/4以上を生きてる古株なんだな（菌類だけに）。

[IthacaChasma]

喜多方か……なるほど磐梯山のふもとであり、あのゲームメーカーと紛らわしいと話題になった「磐梯なめこ」はむしろ由緒正しいものだったと。

[gui1]

自生してる桜はいろいろあるけれど。ソメイヨシノと呼ばれているのは単一の樹木のクローン。という話と同じですな(´・ω・｀)

[uunfo]

なめこそのものの起源ではなく、なめこの菌床栽培の系統の起源の話／よく記録残ってたなと思うが、肝心のそれがF27だというところがごまかされているようにも思う／栽培品種で言えばしめじもそんなに歴史ないでしょ

[niwaradi]

勘違いしてる人がいるけど米は千年以上栽培されてるけど例えばコシヒカリの子孫が他の品種を駆逐していってる。そういう類の話。

[uchiten]

うちで飼ってる累計数万匹のミジンコ、1個体から増えたのよ（単為生殖）。眼前の生き物の起源が明確になるのって少し不思議な感覚がある。

[mazmot]

「なめこ」のイメージが私の中でどこか途中で変わったんだが、現代の系統が市場で広く売られる前には野生種がほそぼそと消費されてたのかもしれない。

[kechack]

国内で年間およそ2万トンが流通し、日々の食卓を彩っているなめこの99％が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来することを明らかに

[timetrain]

それが一番売れたのか、生産しやすかったのか、なんでだろ

[Nean]

“年間およそ2万トンが流通し、日々の食卓を彩っているなめこの99％が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来することを明らかにしたと、福島大学などの研究チームが発表しました”、F27

[quick_past]

またややこしいタイトルを・・・。今ご家庭で消費されてる、よく見かけるスタイルの「なめこ」ってことだよね？野生種のなめこじゃなくて。

[hokkey]

ぶなしめじも一般に流通し始めたのは1970年以降らしい。時代考証に使えそう https://www.yasainavi.com/zukan/shimeji.htm

[sc3wp06ga]

菌床栽培とやらになってからだって、初期はもっといろんな場所の菌を使ってたかもしれないしな。みんな記事のタイトルに引っ張られてるのか？「現在流通するなめこの起源〜」が正しいタイトルよな。

[syotengaikeizai]

きのこのなめこの起源についてです。

[ledsun]

スーパーで売っている100gくらいが袋に入っているなめこの形がどれもそっくりなのは株が同じだからなのね。道の駅とかで売ってるなめこには全然違う形のがあって不思議だった。

[nomans]

バンダイナムコwww

[kori3110]

なめこ汁おいしいです。菌床栽培で安泰供給されるようになってて良かった。野生のきのこは誤食事故も怖いし/ちょっとタイトルがミスリード感/人工栽培の遺伝子が偏るの、競走馬の血筋みたいだな

[kura-2]

んふんふ

[okami-no-sacchan]

見出しがおかしい

[kusomiiso]

数年前飯豊山に登ったとき立派な天然なめこを見かけた。ご先祖様の子孫だったのかもしれない

[AKIT]

でも喜多方ラーメンになめこは合わないね。

[yhoriz]

ミトコンドリアイヴもY染色体アダムも「人類の起源」ではないので記事のタイトルがおかしい　タイトルを正しく読解してしまうと「なめこ史が60年」としかとれない

[ykktie]

なめこの味噌汁好き。

[glz]

こういう話好き。全国にたくさんあるソメイヨシノは全部全く同じ遺伝子を持っててクローンみたいなもんだとか

[ET777]

まじで！なめこはトップクラスに好きなきのこ／あそっか今の栽培の

[turanukimaru]

記事の中では育成が早く生産性が高いと言ってるってことは味が最高とは限らないという事か。日本のどこかにもっと美味いなめこ株があるかもしれない。いやきっとあるということだな。

[adatom]

なめこ史が60年じゃなくて、現在のなめこ大量生産流通史が60年って読んで即分かるだろうに…

[tbsmcd]

ちゃんと読もう。なめこが生まれてから60年という話はしてないぞ。現在流通するなめこの99%の共通の祖先が60年前、という話で。野生種について言及されてる。戦後広まった菌床栽培の時期にも絡むのだろう。

[aceraceae]

昔は地元だけで消費されるきのこだったのかな。昔から全国で食べられてたわけじゃないのか。

[ustam]

なお、世界最大のなめこ加工工場は、新潟県十日町市松之山にある。

[susahadeth52623]

オレとなめこは同郷。

[adsty]

なめこの起源説が伝承ではなく事実だと証明された。

[y-mat2006]

品種としては優秀なのだろうが、種としての多様性からするとどうなのか？特定の病虫害のターゲットになったときを考えると。

[kamezo]

菌床栽培のなめこの起源を確認したところ、巷間で言われる通りの結果だったと／最初驚いたけど「菌床栽培の」となると、そんなもんか感もある。

[iteau]

商品なめこと生物種なめこの起源をごっちゃにしているブコメがちらほら。これが「ゆとり」が世に出てきた現状ですよ。

[vbwmle]

なめこ界のアダム（1962）