「ドムドム」を復活に導いた“元居酒屋ママ”社長の型破り手腕

居酒屋ママからドムドムの“母”に――。にぎわうハンバーガー市場で、懐かしいブランド「ドムドムハンバーガー」が人気復活を遂げている。独自路線で存在感を発揮するチェーンを率いるのは、異色の経歴を持つ社長、藤﨑忍氏。その型破りな戦略とは。 ※日経トレンディ2021年10月号の記事を再構成 「ドムドムハンバーガー」（以下ドムドム）。この名前に懐かしさを感じる人の多くは、40～50代に違いない。「マクドナルド」が上陸する1年前の1970年に誕生した、日本で最初のハンバーガーチェーンだ。ダイエー系の会社が運営し、コロッケバーガー、お好み焼きバーガーなどの個性的なメニューと、ドリンクバーを備えるお手ごろ感が好評だった。最盛期の90年代には全国に約400店を展開。しかしその後はダイエーの不振とともに店舗は減少。2017年以降はホテル事業などを手掛けるレンブラントホールディングスの傘下となり、現在は27店が

[mohri]

なにこの島耕作みたいな展開→ 「新橋に居酒屋を開業」「繁盛店となっていた17年、居酒屋の客だったレンブラントホールディングスの専務から、同社が傘下に収めたばかりのドムドムへ招かれる」