[B! レストラン] kitasakabarのブックマーク

全国3000店以上の餃子を食べ歩いたマニアが推す、わざわざ食べに行くべきご当地餃子の名店6つ｜KINTO

公開日：2022.09.28 更新日：2022.09.27 全国3000店以上の餃子を食べ歩いたマニアが推す、わざわざ食べに行くべきご当地餃子の名店6つみなさま、餃子は好きですか？私は餃子が好き過ぎて餃子専門サイト「東京餃子通信」を立ち上げてしまった塚田亮一と申します。美味しい餃子を求めて全国各地を食べ歩く生活を10年以上続けておりまして、これまでに食べ歩いた餃子店は3000店を超えています。それだけ食べ比べてもなお、各地で食べられる特徴的な餃子との新しい出会いに驚かされる毎日です。そこで皆さんにもそんな驚きをお届けしたく、本稿では「わざわざ行ってもらいたい、絶品のご当地餃子店」を紹介したいと思います。ご当地餃子が今アツイ今では日本の国民食の一つと言っても過言ではない餃子ですが、日本に定着し始めたのは戦後の話でした。戦後の復興期に中国からの引揚者やその関係者によって餃子が全国各地に

kitasakabar 2022/09/29

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OMAKASE - 人気飲食店の予約は"おまかせ"で

[5/25開催]【est×田中紗樹】「体感するアート」アーティスト田中紗樹氏とのコラボレーションランチフレンチ / 東京都

kitasakabar 2021/05/19

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傑出したシェフの料理動画を見て「創作ロジック」に圧倒された。

僕はかなりの重度のグルメ偏愛家なのだが、ずっと長い間解けない疑問があった。それは「なぜ一部のプロは、傑出して美味しいものを作れるのか」である。レシピが同じで、使う食材も同じ。それでも料理というのは明らかに”その人の味”になる。味に個性がでる程度ならまだしも、”旨さ”そのものが根本的に次元の異なるものになる事すらある。これは誠に非科学的な話である。これは長らく”センス”の一言で片付けられてきた。おそらく調理工程中の細かい事が蓄積していった結果ではあるとは思うのだが、その細かい事がウヤムヤしてて、具体的に何がどう違うというのがわからない。が、今回、ようやくその秘訣を解き明かす機会を手に入れたので、今回はその話をしようと思う。触りだけ簡単にいうと、トッププロの料理は一貫性がハンパないのである。新型コロナウイルスの影響で、シャレにならないコンテンツがインターネット上に爆誕した

kitasakabar 2020/05/13

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デートにおすすめな東京レストラン50選【予算別】｜柊ユウ

（2023/1/20に追記）僕は色々なお店に行くのが好きで、今まで東京中心に1,000店舗以上のお店に行ってきました。 noteでもデートにおすすめな東京のお店をレストラン、カフェ、バーに分けて紹介してきました（これらの記事、なかなか更新できていないのですが・・・）今回切り口を変えて、東京に限らず、レストラン、カフェ、バー関係なく、雰囲気が素敵で記憶に残るお店を10店舗だけご紹介できればと思います。興味がある方はこちらのページからどうぞ。（以下2019/3/16に更新した内容です）ネットや雑誌にレストランの情報はたくさんあるが「予算オーバーのお店が多い」「情報がありすぎて結局どのお店に行ったら良いか分からない」「実際にお店に行ったことがない人が記事を書いている」といった話も多い。僕自身、たくさんの情報の中から悩んでお店を決めてきた。そこで、読んでくれた人にとって価値があるものを自

kitasakabar 2017/10/02

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【保存版】トレタでかんたんウェブ予約できるお店１０選　あの俺のシリーズもウェブ予約できるって知ってた？ : TORETA（トレタ）ブログ

マーケティングチームのでんです。広報・広告・イベント・webサイト制作やらいろいろ担当しています。今日はトレタで提供しているかんたんウェブ予約サービスで予約が可能なお店の中から様々なジャンルの10店舗を厳選してご紹介します！・店選びに困った！・やばい、今週末のお店取るの忘れてた…空いているかどうか確認しなきゃ！・あの人気店予約してみたかった！今週行きたい！というときにご利用くださいね。お店に電話しなくてもwebで空き状況が確認できるので、とっても便利。予約完了まで最短１５秒くらい（でん調べ）でいけるくらい簡単です。１、俺のフレンチTOKYO　（銀座１丁目）ウェブ予約：https://yoyaku.toreta.in/oft/ 言わずと知れた俺のシリーズも既に１５店舗でウェブ予約が可能になっています！俺のイタリアンさん、焼肉さんとか、だしさん、揚子江さんとかも！詳しく