農林水産省が小売業に「需要に見合う数を販売するよう」通知を出したことが正しくない、とはどういうこと?恵方巻き、ロス削減要請が正しくない理由~見えない別のムダが発生~という記事を目にした。 政府主導による食品ロス削減は、本当の意味で無駄減らしに繋がるのでしょうか。残念ながら、答えはノーです。 出典:恵方巻き、ロス削減要請が正しくない理由~見えない別のムダが発生~ Yahoo!ニュースもこれを転載している。 これを書いた方は新聞社社員だそうだ。が、残念ながら、食品業界でロスが生じる社会構造や背景を理解されて書いておられないようである。 「過剰な生産と売れ残りは流通企業も損失になるから作り過ぎは自然に減る」と言うなら、もうとっくにロスは減っている過剰な生産と売れ残りは、流通企業の損失になります。だから政府の介入に頼らなくても、作り過ぎは自然に減っていきます。 出典:恵方巻き、ロス削減要請が正しく