市場動向23年（通年）統計平成３０年１月２５日 （一社）日本フードサービス協会 一般社団法人日本フードサービス協会（略称：ＪＦ＝ジェフ 本部：東京都港区 会長：菊地唯夫）は、 協会会員社を対象とした月次外食産業市場動向調査の平成２９年（１月～１２月）の集計結果を基に、 新規店を含めた「全店データ」の業界全体・業態別前年同月比を算出し、年間動向の一指標としてまとめま した。 ファーストフード、ファミリーレストランともに堅調で、売上は３年連続で前年を上回る ＜全体概況＞ ○平成２９年 （2017 年） の外食需要は、 10 月に台風や長雨などの天候不順で伸び率が縮小したものの、 年間を通して堅調に推移した。引き続き「ファーストフード」 （特に洋風）の好調に加え、昨年伸び 率が一服していた「ファミリーレストラン」が再び拡大（特に焼き肉） 、また、 「パブレストラン/居 酒屋」は下げ止まり傾向にあることで、外食全体の売上は
