八重岳ベーカリーこころとからだが喜ぶパン。天然酵母パンと３０年以上作り続ける黒パンで健康と幸せに導く。 – CALEND-OKINAWA(カレンド沖縄)
鼻を近づけると、濃い自然の香りがする。 土、麦、畑に渡る風。そういう諸々が余計なものに邪魔をされず、ダイレクトに伝わってくる。 八重岳ベーカリーが全粒粉のパンを作り始めたのは１９７７年、今から３５年も前のこと。 現在のように健康志向の食生活が注目されていたわけでもなく、「パン＝白くてふわふわしているもの」という考え方が当たり前の時代。黒くて歯応えのある固めのパンなど、他ではほとんど見られなかった。 オーナーである比嘉恵美子さんの夫は医師。患者のために健康に良いパンをという思いが発端となり、パンづくりを始めた。 精米する前の玄米の栄養価が高いように、精製前の小麦である全粒粉には食物繊維、タンパク質、鉄分、ビタミン群、亜鉛、マグネシウムなどが豊富に含まれている。健康の回復を目指すひとだけでなく、健康維持にも効果的であることは言うまでも無い。比嘉さん夫妻はやがて患者だけでなく、より多くの人に届け
駅弁:沖縄で初めて販売 ゆいレール那覇空港駅－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
風化したサンゴで焙煎（ばいせん）した「３５コーヒー」を販売する宗英道（大城宗貞社長）は、沖縄都市モノレール（ゆいレール）那覇空港駅内の３５コーヒーステーションカフェで、ゆいレール公認駅弁「油味噌（みそ）（アンダンスー）かつサンド」を１０日から販売した。県産豚肉を使用したかつサンド３個と３５コーヒークリーム入りのデザートサンド１個が入っており、価格は７００円（税込み）。「沖縄初、日本最西端の駅弁」という。 ゆいレール開業９周年と同カフェ１周年を記念し企画した。空港での待ち時間や機内で手軽に食べやすいこと、沖縄らしさを出すことにこだわった。製造はオキコ、沖縄ハム総合食品、赤マルソウが担当。最初は１日１００食限定。売り上げの３・５％をサンゴ再生活動に活用する。 大城社長と沖縄都市モノレールの仲吉良次社長が那覇市の琉球新報社を訪れ、駅弁をＰＲ。大城社長は「沖縄のサンゴの現状も知ってほしい」、仲吉社
ぬちまーす公式通販ショップ
沖縄の方言で、命のことを「ぬち」塩のことを「まーす」と言います。ぬちまーすは、一般の食塩よりも塩分が25％も低く、ミネラルが21種類含まれています。宮城島の太平洋側の海水のみを原料としており、輸入塩、固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。
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