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天下一品 - Wikipedia
天下一品（てんかいっぴん、英: Tenkaippin）は、株式会社天一食品商事が運営するラーメンチェーン店またはフランチャイズチェーン店のブランド。京都府京都市を発祥地とし、全234店舗を構える。 略称は天一（てんいち）もしくは天品（てんぴん）。高級天ぷら料理店の「銀座天一」とは関係がない[1]。 沿革[編集] 創業者は木村勉。1971年に銀閣寺周辺[2]で開いた屋台がその発祥である。交流のあった石材店の社長からの好意で、その店舗の敷地の一部に屋台を固定[3]、1975年8月に初の店舗を構える[2]。 商品構成[編集] 総本店のこってりラーメン 赤い器の他に、白い器も使用される スープ[編集] スープは、「こってり」と「あっさり」の2種類が基本となっている。 「こってり」は鶏と11種類の野菜[4]からつくられたスープで、ポタージュの様にドロリとしており、麺に絡みつくかのような粘着感を持って
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