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食と伝統に関するpopoiのブックマーク (3)

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    popoi
    popoi 2015/06/13
    #大阪市 ・ #橋下徹 @t_ishin としては、「#阪神百貨店 >>>>>>> #串かつ松葉 やオアシス等々」て事だ。まとめると不公平。既得権益云々言ってる奴らは、阪神百貨店の其は拡張して良い訳だw
  • 大阪市が串カツ店「松葉」に撤去命令 大阪駅前地下道の老舗 - 産経WEST

    大阪・梅田の「大阪駅前地下道」(大阪市北区)の拡幅工事に伴い、老舗串カツ店「松葉」や飲店街「ぶらり横丁」のそば店など5店舗が、道路管理者の大阪市から立ち退きを求められている問題で、市は8日、道路法に基づき店舗設備の除却(撤去)命令を出した。期限の10日までに店側が従わなかった場合、市は行政代執行で強制撤去する方針。 市によると、退去期限だった昨年9月末以降、不法な占拠にあたるとして各店舗に退去を求める文書を配るなどしてきた。しかし店側が応じず、営業を継続したため、法的措置に踏み切った。 拡幅工事は阪神百貨店の建て替えに伴うもので、阪神側が費用を負担。平成33年春の完了を予定し、一部で工事が始まっている。 松葉側は「納得できる説明のないまま一方的に退去を求められた」と反発。市に地下道の占用許可の更新を求める訴訟を起こし、大阪地裁で係争中。

    大阪市が串カツ店「松葉」に撤去命令 大阪駅前地下道の老舗 - 産経WEST
    popoi
    popoi 2015/06/13
    FBでの #松葉 の言。http://on.fb.me/1IadpbI《阪神百貨店の地下売場の大半も松葉と同じ条件の占用料/阪神の建替工事に伴い地下食品売場を増床/増面積分の占用許可も大阪市が新しく認め/整備事業計画も阪神側から大阪市に話》
  • インドネシアやフィリピン産の“次世代ウナギ”輸入が活発化

    一般紙やテレビが報じる日々のニュースを眺めているだけでは、各業界の細部までは見えてこない。日には2000を超える業界紙があると言われるが、そのなかから「日養殖新聞」(発行部数/1万2000部、発行日/毎月5・15・25日、価格/年間1万9950円)、を紹介する。 今やシラスウナギは数年来の深刻な不漁で高騰し、「海のお宝」となっている。老舗の鰻屋が相次いで閉店を余儀なくされ、2月には環境省が絶滅危惧種に指定した。 同紙の主な購読者は国内養殖業者や加工メーカー、問屋、商社、販売店だが、ウナギ養殖を行なっている台湾中国でも読まれている。 当然、最近のトップ記事は「シラスウナギ不漁」が続く。2月25日号では中国ウナギの輸出を扱っており、「対日向け加工品(昨年の)半数を割る」との見出しが業界の危機感を物語る。また、毎号掲載される捕獲されたウナギのサイズや取引額などの速報欄『うなぎ総合市況』に、

    インドネシアやフィリピン産の“次世代ウナギ”輸入が活発化
    popoi
    popoi 2013/03/21
    メモ。 #シラスウナギ #ウナギ #うなぎ #鰻 #食 #輸入 #絶滅危惧種 #食文化 #伝統 #国民食 #外国 #料理 #cooking #次世代ウナギ
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