前回の続きです! 前のブログ記事⇩ 今日は残り3人の脂肪酸たちを説明しましょう。 a-リノレン酸 えごま油や亜麻仁油は健康によい油として広くしられるようになりました。 これらに含まれているのがa-リノレン酸になります。 摂取量のうち10~15%ほどがEPAに変わります。 血管を広げ血液の流れを整えることから血圧の低下や動脈硬化の予防にもよいとされています。 また摂りすぎるとアレルギー症状を起こすリノール酸の作用を抑圧し、症状を和らげる作用があります。 そのほかに、鬱や認知症の予防や軽減、脳の働きを活性化させる効果も期待できます。 えごま油、亜麻仁油だけでなく、くるみや青魚などさまざまな食べ物に含まれています。 注意したい点としては非常に酸化しやすいので加熱調理は避けたいとこです。 a-リノレン酸が多くふくまれている食品 1位亜麻仁油 2位えごま油 3位くるみ リノール酸 リノール酸は体内で