こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 コスパもよく、ストックしておくと何かと便利な缶詰。中でも魚の味付け缶詰は、そのままおつまみとして食べても、ご飯のおともとしても、そして料理に使ってもOK。常備しておいて間違いない食材です。味がしっかり付いているので、料理に入れると最小限の調味で良いところも魅力なんです。 今回はその缶詰から、定番のさんまの蒲焼き缶で作るのっけ飯。ナンプラーを使い、カリカリに焼いた目玉焼きをのせてガパオライス風に仕上げます。 ではでは早速、レシピです。 山本リコピンの「さんまの蒲焼き缶でガパオ風のっけ飯」 【材料】1人分 さんまの蒲焼き缶(内容総量100g程度のもの) 1缶 卵 1個 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 パプリカ(赤) 1/8個 サラダ油 大さじ1 ご飯 1人分 (A) ナンプラー 小さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 一味唐辛子 小さじ1/4