「みそ」の日本農林規格が制定されました - 食品表示ブログ
2022年3月31日、農林水産省から「みそ」の日本農林規格(JAS規格)が新規に制定されました。そこで、その内容についてご紹介させていただければと思います。 意外かもしれませんが、みそについてはこれまでJAS規格はありませんでした。その理由としては、国内の各地には様々な種類のみそがあり、その多様性に対し品質の標準化を図ることが困難だったことが挙げられます。（今回のJAS規格は成分規格は設けられず、みその生産方法について規定した規格となっています。） また海外市場に目を向けた際、和食文化の広がり等を受け、みその輸出は増加基調にあり、重点品目と目されていますが、一方でみそを模した海外製品が日本のみそと並べられて販売されている状況や、中国の豆板醤、韓国のテンジャンの製品に「みそ」や「Miso」など、日本のみそと混同を受ける表示がされている実態から、海外においてはみそとはどのようなものかというのが
【日本の議論】水っぽいカレー、プリンは箸、洗髪は水…世間の常識は刑務所の非常識 矯正局「そんなにまずくない！」（1/2ページ）
「カレーが水っぽい」「プリンには箸」…。全国の刑務所などに収容される６万人以上の受刑者たちの不満の内容が、有識者からなる「刑事施設視察委員会」の活動報告（平成２６年度分）で明らかになった。食事や風呂など生活に密着した意見が多く、壁の中と外の生活環境の差異が際立つ。法務省矯正局は「施設ごとの受刑者の特質や設備の違いに応じて、処遇に差が付いてしまうところもある」としているが、視察委員会が出した意見の７割に前向きな反応をみせている。 「箸でグリグリかき混ぜて飲む」「受刑者の最大の関心事」といわれる食事への注文が、視察委員会の報告では特に目立っている。 帯広刑務所では、「プリンやヨーグルトを出すときはスプーンを貸与するよう要望する」という意見があった。スプーンがなければ、食事用の箸で食べるしかない。元矯正局員によると、「箸でグリグリ回した後、カップに口をつけてグッと飲んでいる」という。 ほとんどの
淡水魚、全部ダメ 鮎、ワカサギ、ヤマメ、ウグイなどから基準を超えるセシウム検出
■編集元：ニュース速報板より「【東電の罪】 淡水魚、全部ダメ 鮎、ワカサギ、ヤマメ、ウグイなどから基準を超えるセシウム検出」 1 名無しさん＠涙目です。(東京都) :2011/05/29(日) 12:00:14.23 ID:XQRs9dEn0● ?2BP 福島のアユ漁解禁延期へ 淡水魚から基準超セシウム続々 2011年5月29日5時9分 東京電力福島第一原発の事故で、福島県内の淡水魚から基準を超える放射性セシウムの検出が相次ぎ、農林水産省と同県は検出された流域で、近く迫ったアユ漁解禁を延期する検討を始めた。 セシウムは湖や川に堆積（たいせき）し、淡水魚は海水魚より吸収しやすいとされる。アユ釣りは人気レジャーで、観光に大きな打撃となりそうだ。 福島県では例年なら、６月初旬から各地で順次、アユ漁が解禁される。 農水省と県は５月、淡水魚の検査を開始。 いわき市の鮫（さめ）川と夏井川
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マンガ家・後藤羽矢子先生による実録『密造酒造ってたら税務署の手入れが来た話』