たけのこで作る「自家製メンマ」レシピ。ビールが止まらなくなるおいしさ！ 即席たけのこご飯にも◎ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）たけのこが美味しい季節がやってきました！ たけのこ料理といえば、炊き込みご飯や煮物などが挙げられますが、今年ぜひともチャレンジしてほしいのがたけのこで作る「自家製メンマ」。ほどよい甘辛さとたけのこの香り、シャキシャキした歯ざわりが絶品で、とにかくお酒のおつまみとして、最高に美味しいんです……！ 基本の皮付きたけのこのゆで方はこちら＞＞ たけのこの炊き込みご飯の作り方はこちら＞＞ 今回は、旬のたけのこの風味を生かしたあっさり仕上げの「自家製メンマ」レシピを紹介します。 「本来のメンマとは、麻竹（まちく）という竹の一種を乳酸発酵して作られた食べ物です。家庭で作るのはハードルが高いので、今回は麻竹（まちく）の代わりにゆでたけのこを使った、メンマ風のレシピのご紹介します」 メンマの炒め煮にもぴったりな多機能フライパンはこちら＞＞ 炒め煮にして完成！ 絶品「自家製メンマ」レシピ ＜材料＞（作りやすい
