ししゃもの美味しい焼き方 ししゃもの専門店がコツをお教え致します。「ホットプレートを用いてししゃもを焼いてください」 と言うと驚かれる方も多くいらっしゃいますが 網で焼く方法とは違い、脂が下に落ちませんので ししゃもの身をふっくらと焼くことができます。 「ホットプレート」を使用して焼く方法は 1980年代 カネダイ大野商店が物産展への出展を始めた頃に 焼きたての試食をその場でお出しする為に考案しました。 ① 市販されている「クッキングシート」かカネダイ大野商店特製 ししゃも焼き用「フライパンシート」をお使い下さい。 クッキングシートをフライパンかホットプレートの上に敷きます。 「凍ったまま」のししゃもを載せて焼く温度は中火位で焼いて下さい。 解凍させますとせっかくのししゃもの旨味が ドリップと共に逃げてしまいますので 焼く前には解凍させないで下さい。 ご注意！
