「この差キッチン」「プロが作る行楽弁当」の差｜この差って何ですか？：TBSテレビ▼いなり寿司 専門家：杉原理嗣（日本料理 しも川） 【材料】 酢飯 油揚げ 8枚 A：水 200ml 昆布顆粒だし 小さじ1 A：かつお顆粒だし 小さじ1 A：砂糖 大さじ3 A：しようゆ 大さじ2 A：しお 2つまみ A：酒 30ml A：はちみつ 大さじ1 黒酢 小さじ1 【作り方】 ・ご飯 1、洗米したら1時間水に浸けて、ザルにあけ水気を切り、炊飯釜に戻して熱湯を入れ、昆布顆粒だしを加えて炊飯ボタンを押す。 2、蓋を開けたら、すし酢を回し入れ、 20〜30秒そのまま待つ。 底まで すし酢が落ちたら軽く混ぜ合わせ 塗らした晒しを敷いたバットにあけ、切るように軽く混ぜ合わせる。 ・油揚げ 1、油揚げは熱湯に3〜5秒くぐらせさらに水に浸して手で水気を絞り、中表をひっくり返す。 2、片手鍋に[A]を入れて火にかけ、広げた（1）を入れて2分ほど、落し蓋
