朝食にドーナツとコーヒーが適している化学的な理由 | ライフハッカー・ジャパン
ブラックコーヒーにベーコンエッグの朝食。たとえ、きちんと朝食を食べても、通勤途中で道や電車が混んでいたりすると、イライラすることもあります。ちゃんと朝食を食べた気になっていても、糖分の足りない朝食だと血糖値が上がらず、脳に栄養が足りていないのです。 朝起きると、前日の夜ご飯を食べてから、かなりの時間が経過しているので、血糖値は下がっています。脳の何十億という神経細胞には、常にグルコースという糖分の安定供給が必要です。神経細胞は、糖分が欠乏するとたった数分で死んでしまいます。最後の食事から時間が経って、お腹が空いたり甘い物が食べたくなるのは、神経細胞が糖分不足のアラートを出しているのです。 脳内で、糖分はアセチルコリンという、とても重要な神経伝達物質を生成します。アセチルコリンは、学習や記憶、情緒や気分の安定、身体のコントロールなどを助ける物質です。 アセチルコリンは、食事から摂取されたコリ
「メガマック」が期間限定で復活 - TOPICS - 日経レストラン ONLINE
日本マクドナルドは、今年1月12日から3月4日まで販売したビーフパティ4枚を使ったハンバーガー「メガマック」（350円）を一部地域を除き期間限定で復活させる。 販売期間は4月1日（日）～5日（木）、4月15日（日）～19日、5月1日（火）～5日（土）の3回で各5日間。価格は単品で350円。「メガマック」は販売開始から休止までの52日間で累計約1150万食を販売した大ヒット商品で、復活を望む声が日本マクドナルドにも多数寄せられていた。 「メガマック」は当初、2月4日までの販売予定だったが、予想以上に人気が高く、いったん販売期間を3月4日まで延長したという経緯がある。1個で約750キロカロリーと普通のハンバーガーの3倍の高カロリー商品で、単品350円という価格は同社のハンバーガー類では最高価格。、コストパフォーマンスの高さから、男性客を中心にファンを集めていた。 （水野 孝彦）
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コラム： やじうまミニレビュークレハ「レンジでつくるスパゲッティ」
好物のひとつに「スパゲッティ」がある。 ミートソース、カルボナーラ、たらこに明太子、そしてあんかけなど、多種多様なソースのバリエーション……芯が通っていながら、それでいて柔らかいパスタの食感……そして両者が絡み合う絶妙なハーモニー……。嗚呼、考えているだけでよだれが出てしまう。 しかし、自分で作るとなると話は別だ。なにしろパスタをゆでるだけでも一苦労。大きな鍋にいっぱいのお湯を沸かして、パスタをねじりながら鍋に入れて、パスタ同士のくっつきを抑えるため混ぜて、しかも混ぜすぎないようにたまに休んで、パスタの堅さを確かめて、鍋の湯を捨ててパスタをザルに上げて……と、面倒なことが盛りだくさん。 しかも、さんざん苦労したあげくにゆで上がったパスタが伸びきっていたりすると、もううんざり。一応食べてみるもののおいしいワケがない。これじゃコンビニのを買ってチンする方がマシだ。 そんな「スパゲッティ“作り”
お気に入りのカレー屋さん700
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カリっとこんがり、美味しいホットチーズサンドのとっておきレシピ | ライフハッカー・ジャパン
