はやり廃りの激しいお菓子業界で40年もレシピを守り続けてきたのは珍しいことでしょう。“はやり廃りの激しいお菓子業界で40年もレシピを守り続けてきたのは珍しいことでしょう。”（石水 勲 石屋製菓会長） 名言の解説：味を変えない──。これがお客様の安心感につながり、ロングセラー商品に育ったのです。私が不器用だったせいもあるかもしれませんが、本当においしいものであれば変える必要なんてない。それが私の持論でもあります。
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