大人気の日本酒「獺祭」を好きなだけ飲めるようにする方法：日経ビジネスオンライン

「この前も、ドイツから取材に来た外国人記者を乗せたよ」。道すがら、タクシーの運転手は地元自慢をするように饒舌に語った。 目的地である山口県岩国市の獺越（おそごえ）は、山陽新幹線の新岩国駅からクルマで約30分程度。途中からはひたすら山道を走る。 周辺は森林ばかりで、たまに農家らしき家がちらほら見えるくらい。本当にこんなところに会社はあるのか。そう思い始めたころ、登りだった坂道が下りになり、山間の集落が現れた。真っ先に目に飛び込んでくるのが、山奥に似つかわしくない、地上4階建ての酒蔵だ。 ふと自分の私用スマートフォンを見ると、驚くべきことに電波が入っていない。別の携帯会社の業務用スマホは、かろうじてアンテナが1本立っている状態。そんな場所にあるのが、日本酒の分類で最高ランクの純米大吟醸酒「獺祭」を醸造する旭酒造の本社と生産拠点である。

[idealstream]

すごい酒になったもんだ。以前は持ち寄り会する度に、獺祭を持ってくる人が何人かいて「あぁ、また獺祭か」と常連同士顔を見合わせてた。

[iidabashi]

そろそろ中身を黄桜か大関とすり替えてもヤンエグとスイーツ女子が有り難がってくれる頃か…

[kumaroku]

本日のヴァッカス情報

[nobuharasawa]

https://ameblo.jp/tora-hammill/entry-10150425467.html

[boyasan]

おもしろい

[ryokuchan]

獺祭が飲み放題の店でもあるのかと

[mkusunok]

山田錦が足りないのは酒好きとしては心配。2014年産米から酒米は減反の対象外となったので転作が進めばいいが

[genericbuzz]

Now browsing

[hirofumi21]

「原料である「山田錦」が足りないから、獺祭が作れない。」：大人気の日本酒「獺祭」を好きなだけ飲めるようにする方法：日経ビジネスオンライン

[SasakiTakahiro]

TPPというグローバルな話題や、日本の農業政策の在り方、農家の未来にもつながる、とても大きな課題。

[BRITAN]

”今も、『TPP（環太平洋経済連携協定）で農家がつぶれる』とか言っているが、そんな暇があったら、一つでも多くの農家に、山田錦を作ってほしい。”

[razik]

かつての淡麗辛口ブームが今度は濃醇甘口で起こるのだろうか、あるいは獺祭以外飲まないままの人もいるだろうか……。美山錦好きとしては山田錦一辺倒になるのは望ましくない。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[smicho]

＞原料の山田錦が足りない

[monjudoh]

『今も、『TPP（環太平洋経済連携協定）で農家がつぶれる』とか言っているが、そんな暇があったら、一つでも多くの農家に、山田錦を作ってほしい。付加価値が高く、高く売れて、需要も確実にあるコメが山田錦だ。』

[shinagaki]

安上がりで効果的な宣伝が上手な酒造メーカーという印象

[reachout]

焼酎党なのでパンチ力不足の日本酒は余り嗜まないのですが、さすがに一升に三万は出せぬ

[life_meister]

獺祭は地酒の域を越えてる様な気がしてる。

[adramine]

獺祭は山田錦onlyで5割以上で基本火入れだからなぁ。八反錦や愛山の獺祭も飲んでみたいような、どうでもいいような。(好きな酒米は、愛山、八反錦、越淡麗です)

[zaikabou]

山田錦ばっかりになるのもねぇ…各地でいろんな酒造好適米研究開発してるのに。私は松山三井が好きです

[agrisearch]

「旭酒造は中長期で国内の山田錦の生産量を増やそうと、地道に全国の農家にお願いや啓蒙活動を続けている。」

[doroyamada]

山田錦ってけっこう栽培難しいんよね。

[y-wood]

じゃぁ全員で作ろう

[weekly_utaran]

“獺祭を作るために使っている酒造米、山田錦の供給量が足りない”最近他の酒造好適米を使うケースが増えているのはこれもあるのかもなあ

[Baatarism]

生産能力は上がっても、原料の山田錦が十分生産できていないそうです。ここにも農政の問題が出ています。

[associe2010]

【日経ビジネスオンライン最新記事】大人気の日本酒「獺祭」を好きなだけ飲めるようにする方法（記者の眼）