日本酒を復活させるには、「5つの上昇気流」に乗れ！ / SAFETY JAPAN [船瀬俊介氏] / 日経BP社

純米酒はわずか100本に1本しかなかった！ 若い頃、「日本消費者連盟」というNGO（非政府団体）のフルタイム・スタッフとして活動していたことがある。その活動の一環で、『ほんものの酒を！』（三一新書）という本をまとめた。サブタイトルは「あなたはニセモノを飲んでいる」。なんと挑発的な……、と驚かれるかもしれない。しかし、これは本当のことなのだ。 この1冊は、日本の酒改革に大きな役割を果たした。たとえば「一の蔵」「浦霞」「賀茂泉」「西の関」「香露」など、台頭しつつある本物の日本酒も紹介した。テレビCMでおなじみの大手ブランドに対抗して立ち上がった、良心的かつ挑戦的な地酒メーカーの商品だ。 これら数十の蔵の若いリーダーたちが、“純米酒ブーム”を牽引した。本書を出版した当時、市販酒で純米酒はわずかに100本に1本以下という体たらくだった。消費者の99％は“ニセ酒”を飲んでいたことになる。で

[nabeso]

いわゆる美味しんぼ的酒理解。だめすぎ

[DocSeri]

それで、どれが「本物」？それがないとあまり意味がない。