極上！豚肉好きのための豚の角煮

私がこの男の料理ガイドになって以来、もっとも時間を割いて、取り組んできたのが、「おいしい豚の角煮の作り方」です。いろいろと試行錯誤を繰り返し、一時期は毎週のように角煮作りにいそしんで、ようやく、自分でも納得できるものができました。 角煮といえば、なんといってもそのとろけるようなやわらかさが身上ですが、そのやわらかさを出すために下茹でしたり長時間煮込んだりして、豚肉本来の旨味とおいしさが抜けてしまうのが、大の豚肉好きである私には残念でならなかったのです。そこで、様々に研究し、試行錯誤を繰り返した結果、従来の豚の角煮の作り方とはずいぶん違うのですが、肉本来の味わいをより多く残すことのできるレシピを作ることができました。 名づけて豚肉好きのための豚の角煮です。

[hisakit]

つくろう

[yaneshin]

極上！豚肉好きのための豚の角煮 [はずさないレシピ] All About

[tannsuikujira]

これも美味そうだなぁ。

[nzai]

先に醤油につけて、フライパンで焼くとは、新しい/今から試す/

[aozora21]

先に醤油を入れるのか…どんななんだろう？？

[Geheimagent]

こちらのほうが楽か？

[pho]

さっき角煮のタレを買ってきてしまった。なんかくやしい。

[sota-k]

手間はかかったがおいしかった。ので、作る時は肉を心持ち多めに使ったほうがよいと思いました。

[ayuasano]

今作っていますが、何かスゴイ。→結果。意外とさっぱりしていて、和風！でした。大人の角煮かも。

[T-3don]

ラフテーと中華風角煮の中間くらいな作り方。細かく時間指定されていて、丁寧なレシピ。/でも都合3時間煮込めと言われちゃったら、圧力鍋出しちゃう。

[felis_azuri]

豚の角煮ーっ！

[EurekaEureka]

"やわらかさを出すために下茹でしたり長時間煮込んだりして、豚肉本来の旨味とおいしさが抜けてしまうのが、大の豚肉好きである私には残念でならなかったのです。そこで"

[VoQn]

豚の角煮

[kamibata]

作るぞ！材料買ってきた！

[TakahashiMasaki]

豚の肉のうまさを残す（？）豚の角煮

[nettabo]

究極の角煮レシピ。一度作ってみたい。

[flar]

水だけでゆでないことで豚肉の味を逃さないレシピ

[rhosoi]

肉本来の味わいをより多く残すことのできる豚肉好きのための豚の角煮