昨日作ったカレーを常温保存しといて今日食べたら

うんこが水のようだ。 ちゃんと火にかけて十分加熱したし、味も普通だったのに。 つーかカレーは腐敗に強いんじゃないの？ 香辛料いっぱい入ってるし、インドとか暑いとこの料理だし。 納得いかない。 追記 8/7 21:15 ブクマ・トラバコメントありがとうございます。納得しました。 ウェルシュ菌か・・・なるほど。

[nanoha3]

ウェルシュ菌な。http://hot-topic-news.com/curry-food-poisoning

[mogmognya]

インドの人は基本作り置きせんのよ。食事のたびに新しいカレーをつくるのよ。

[Torneco]

「ウェルシュ菌｣が原因だと、昔『ためしてガッテン』でやってました。一晩寝かせたカレーは菌の天国だと。対策は作って2時間以内に20度以下に冷やす、かき混ぜて空気を入れる（菌は酸素が苦手）、再加熱は100℃で15分

[deneb-y]

臭いで分かれ的なブコメあるけど、食中毒を引き起こす微生物は腐敗臭を出してくれるような親切な奴らばかりじゃないよ…

[FTTH]

夏場はアカンよ、夜帯なら持つけど常温の昼間に置いといたら一発アウトだ（鍋いっぱいのカレーを数回無駄にした

[mifio]

夏は夜作って粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫で保管する。

[toshiyam]

夏場に煮物作ったら半日で腐って糸引いたの思い出した

[midnight-railgun]

無限ループって怖くね？

[Weintraub]

ウェルシュ菌って言うんだ･･･Wikipediaにのってた生成毒のα毒素の威力すさまじいけど、下痢で対処出来るって人体ふしぎ。

[chiusagi]

ばっ、うんこくってる時にカレーの話するんじゃねぇよ！

[androidzaurus]

らきすたで覚えた

[ymch7]

なぜ冷蔵庫に入れなんだ

[tuisumi]

インドのカレーって毎日作ってて作りおき保存とかしないんじゃねーの？

[chicken22]

スパイスは腐敗を防ぐためじゃなくて、腐敗臭をごまかすために入れる　https://housefoods.jp/activity/shokuiku/taiken/spice-world/appeal.html#role

[strawberryhunter]

1.食材、調理器具を素手で触らない 2.完成後すぐ冷やす 3.冷蔵庫へ これだけやっても保存は難しいと考えた方が良い。昼と夜に食べるとか、あまり時間を置かない方が良い。

[tatsunop]

夏場に放置して腐らせて認識を改めるまでが1セットな気もする。/ そういえば最近2人前以上をまとめて作らなくなった。小分けでないルゥ使う時も割った残りはそのまま冷蔵庫突っ込んじゃうし。

[dzod]

ウェルシュ菌だっけか。そういや俺はしょっちゅうカレー放ったらかしにしてるけど一度もあたったことないな。とにかく今後は何でも冷蔵庫にぶち込むのが良し

[deep_one]

インドカレーって、作り置きするものには見えない。

[ktasaka]

多数ネタ・夏のカレーは再加熱必須、再加熱の際きちんと根気よく混ぜる。ウェルシュ菌が嫌気性だからね！

[seats]

節子それ保存やない放置や｜菌類の名前はさんざん出てるが、ハエが寄ってきてたら即産卵されてて翌日孵化してることもあるぜ(体験談

[oukayuka]

そもそもなぜカレーを余らせるほど作るのかが昔から理解できない。

[sds-page]

カレーが増えるコボコラあったな

[shoh8]

冷めたカレーとアツアツごはん好き。こうして私の胃腸は鍛えられてきたのだろうか / ウェルシュ菌こええ

[nkskname]

関係ないけど一晩寝かすと美味しいってのは嘘だからな。作りたてが一番うまい。

[yetch]

今朝がた昨夜のカレーを食ったばっかりなんだが。食ったばっかりなんだが！（ちょっと怖い）

[munqu]

焼き鳥やさんの秘伝のたれ的なのはなんで大丈夫なんだろう？

[iasna]

カレーに限らず、この季節に常温はヤバすぎる。

[blueboy]

　カレーを作るとどうしても余る。それを腐らせやすい。だから、夏はカレーを作らない。レトルトか缶詰のカレーで我慢する。／ ルウでなく、カレー粉を使って、カレー味のする別料理を少しだけ作るといい。

[lejay4405]

芋入れない、鍋ごと冷蔵庫突っ込む、大量に作らない、かな〜うちの夏場カレーは。どっかでやばいって聞いてから…

[babelap]

一日おいたカレーが美味しく……っていうか食いやすくなるのって、発酵（＝腐敗）が進んでいろいろ分解されたりしてるせいだろうし。夏場はアカンとしか

[tofy]

カレーは腐敗に強いって迷信では

[doksensei]

ジャガイモは入れない。それが夏のカレー

[hharukaa]

夏場に作るカレーはじゃがいもを入れない。あとカレー以外でも自炊した料理を常温保存なんて、今の時期怖くて出来ない。

[nkmm]

常温保存したカレーなんて細菌の培養槽みたいなものだよ

[longroof]

じゃがいもの水分量を舐めてたな(；´Д｀)…これにしっかり懲りろ…お大事に…

[hobbling]

特に欧風カレーは小麦粉がいっぱい入ってるから腐りやすい。スパイスは時間を置くほど香りや刺激が飛ぶので、カレーを寝かすというなら細心の注意が必要。

[hobo_king]

カレーは結構イキやすい料理だよね……食中毒は加熱に強いボツリヌス菌とかウェルシュ菌とかの嫌気性の菌類が「加熱で完璧」「酸素無いから菌も死ぬっしょ」みたいな勝手な思い込みを粉砕してきて怖いよな。

[anqmb]

加熱しても必ずしもエンテロトキシンが分解されるわけじゃなく、こうした毒素が残っていれば食中毒は起きるんだって、雪印乳業大樹工場の方から来た人が言ってた気がする

[karumado]

一人暮らしの時に良くやったわ。 夏場は特に常温保存はあかん なんでも冷蔵庫に入れるクセと、ジップロックを買いなされ