家で春菊天ついに完成

突然ですが、私は春菊天が大好きです。 特に、かき揚げではなく一枚揚げのやつ。 毎年１２月になると箱根そばに春菊天そば季節のメニューとして出てきて、これが美味しいのだ。 春菊天を冷たいそばの大根おろしと卵に絡めていただく。 出勤前の至福の朝食である。 で、家で作ろうと何度も試していたのだが、これが一向に上手く行かなかった。 まあ理由は簡単で、単純にお店とは火力が違うというだけなのだが、 流石に一人暮らしで大量の油をガンガン熱してサッと揚げる、などというぜいたくはできない。 というか、換気扇が汚れるからしたくない。 密閉したまま揚げられる電気フライヤーや、ノンフライヤーを春菊天のためだけに買ったが、それでも上手く行かなかった。 電気フライヤーは鍋より空間が狭いので、当然少ない油で揚げる形となり、カラっと行かない。ベシャっといく。 ノンフライヤーは衣を絡ませるのに向かないし、衣からませないと単に

[sangping]

ずっと謎だったスーパーの揚げ玉の存在意義がようやく分かった。

[tofu-kun]

春菊を生のままごま油と塩で混ぜるだけでモリモリ食えるぞ

[gyaam]

春菊天は揚げなくてもいい、逆転の発想だ

[skel]

あー「波よ聞いてくれ」で出てくる謎レシピ「天かす春菊丼」ってもしかしてこれのことなのか。今度試そう。

[thirty206]

胡麻和えお浸しナムルにしてよし、炒めてよし、鍋に入れてよし、味噌汁にほりこんでもよし。良食材よね。春菊食いたくなってきたわ。

[skinamono]

白身の天ぷらに生の春菊添えるのも最高よ。それをご飯に乗っけてタレかけたのがマイベスト天丼。油分も最小限で済む。

[kunta201020]

ぱっと見、京都の長距離戦の話かと思ってしまった

[mrgw02]

箱根そば、コロッケそばのコロッケがカレー味でめちゃ美味いんだよな　春菊天も好きよ

[kekera]

春菊の揚げ玉和えか、美味しそう。/箱根そばは小田急系列の立ち蕎麦屋だよ。小田急沿線(というか関東都心部)ってことでしょ。

[satoimo310]

3200メートルを走り切るタフなG1レースだけどよく頑張ったなー　やっぱり菊を獲ってる奴が強いんだな

[localnavi]

ちょうど春菊が安くなっているので、一度試してみたい。追記：やった。美味かった。春菊で天かすを包むようにして食べるのが良い。

[ropon81]

これはためしてみたい

[S_Maeda]

コロンブスの卵だなー

[mkusunok]

Disconstracted 春菊天のレシピ。さすがに邪道だと思うが、美味いといわれたら気になるよね

[dododod]

安い蕎麦屋の春菊天、都会に来て感動したもののひとつ

[sisui_ro]

自分はかき揚げ状態の春菊天が好きだったので、富士そばは前の奴に戻してほしいと思っている…

[gomer-pyle]

近所の立ち食いそば屋は通年で春菊天があるので、そのためだけにかよってしまっている。

[idorasan]

今水耕栽培で春菊がずっと育っては収穫してるのでやってみよう。

[ysync]

全然関係ないんだけど、昨日、カップ麺の緑のきつねを食ったんだけど、天かす入ってやんの。緑の狸が嫌なのはかき揚げに桜エビ入ってるとこだからこそ、きつねを買ったのに、サクラエビ入りの天かす入ってるとか騙し

[quick_past]

春菊は花も可愛い上に頑丈なので、自家栽培おすすめ

[taiyousunsun]

これぞコロンブスの卵。応用も効きそう。

[kettkett]

朝から蕎麦は。深夜仕事終えて上野から歩いて神田までにある　かめや　が天ぷら揚げたてのタイミングに当たってて。あれは至福だった

[s2kw]

オチが最高でうまそう

[negi_a]

スーパーの惣菜売り場の天かすをつゆで煮て卵でとじるという食べ物を昔しばしば食べていた

[hevohevo]

これは良い情報。

[anguilla]

ほー、いいことを聞いた

[death6coin]

口の中で混ぜれば問題なしか

[t5a]

私も春菊天スキ！！　今度試してみよう！

[kenchan3]

かき揚げタイプの春菊天のが好きなので真似られない

[agrisearch]

「つまり、極論すればうまい春菊天は揚げる必要が無かったのだ。」／実は、キャベツでも大葉でも葉物は何でも合う。

[ayumun]

僕は逆で葉っぱがパリパリしてれば衣は要らないなあ。多分俺は味じゃなくて食感を食ってる。

[mortal_sun]

増田頭良い！

[Caerleon0327]

春の天皇賞と菊花賞？っていう競馬連想するコメントがないなんて。

[dydr]

箱根そばの春菊天そばは、タネが春菊天だけだと間が持たないと思っているのか毎年他の天ぷらがセットでのってるんだけど（今年はカニカマ天）、もっと春菊天増やしてもええんやでって思ってる。

[gcyn]

『揚げる必要が無かったのだ。衣さえあれば』 わはははは(笑)！

[aykt]

春菊食べたくなってきた。（家族が苦手なのであまり買えてなかった）

[tattyu]

葉物の天ぷら全部に応用できそうでいいね。

[aceraceae]

揚げ玉つけて揚げない天ぷらレシピはあるけどそれはともかく春菊はやっぱりホタテといっしょにかき揚げにしたい。

[atohiro]

ググると「天かす春菊丼」なるものを作ってる食レポ多数あるね。増田との違いは卵とじしてるかしてないか。天ぷらなら卵とじしないほうが天ぷら風かも。

[Cichla]

「はるきくてん」と読んでしまって，お，ステイヤー育成してんのか？　と一瞬思ってしまった（競馬ゲーム脳）