「大人の半分はお酒を飲まない」という飲食店にとっての「不都合な真実」｜子安大輔

新型コロナウイルス感染症については、必ず1次情報として厚生労働省や首相官邸のウェブサイトなど公的機関で発表されている発生状況やQ&A、相談窓口の情報もご確認ください。またコロナワクチンに関する情報は首相官邸のウェブサイトをご確認ください。※非常時のため、すべての関連記事に本注意書きを一時的に出しています。 お酒を習慣的に飲む人は何パーセント？今回は「お酒」について、少し考えてみたいと思います（このnoteではお酒を取り上げることが多いのは…おそらく気のせいです）。以前は「若者のアルコール離れ」というフレーズをよく耳にしましたが、最近あまり聞かなくなったような気がします。もうそんなものは当たり前になったということでしょうか。 そもそも日本において、習慣的にお酒を飲んでいる人の比率はどの程度だと思いますか？ 人口の半分くらい？ いやそれよりもっと少ない？ ちょっと考えてみてください。 考えてい

[htnmiki]

ドリンクで儲ける仕組みを廃止して、ドリンク・食事に適切な利益をのせた価格にしてほしい。酒飲まないから儲からない客扱いされるのはつらい。

[sangping]

いや、水でいいよ。顧客ファーストで考えてくれるなら「何もドリンクを注文しなくても白い目で見られない飲食店」が一番ありがたい。（下戸の意見　※追記 https://sangping.hatenablog.com/entry/2021/02/26/183125

[monacal]

普段の飯屋で酒と同じ値段のソフトドリンクは要らないけど、ハレの日の高級レストランや料亭に料理と合わせてこだわり抜いたソフトドリンクがあったら嬉しいよ。TPOの違い。

[dirtjapan]

お酒好きなんだけどグラスに日本酒ちょびっとで1000円オーバーとかカモにされすぎだよなぁ、と感じる。家で料理したほうが好きに飲めていい。中国茶とか好きだから増えてほしいけど今の酒並の値段期待されると困る。

[shields-pikes]

良いと思う。店が負担している場所代と人件費の大半を、なぜか酒を注文した人だけが支払っている、という飲食店の構造がいびつなんだよね。／あと、飲んべえと下戸が一律金額の飲み放題集団宴会コースは廃れるべき。

[hiro7373]

同意。体が冷える烏龍茶しかないなら最低限の注文しかしたくない。酒はハードドラッグだし “店側が魅力的なノンアルコールドリンクをきちんと用意すれば、それを注文してくれるお客様はそれなりにいるはずなのです

[Nyanchu2020]

お酒って利尿作用あるから量飲めるし、財布の紐が緩くなるし、腐るもんでもないから、飲食店にとって金のなる木なんだよなー

[gabill]

うーん。お酒と同じ金額でノンアルコール飲料出されても嬉しくない。お酒発祥の文化自体を見直して欲しい。

[shiroikona333]

お酒と炭酸飲料が飲めない私、本気で頼むものがない。やたら高い烏龍茶とか要らないし食事に甘い飲料は合わないと思っているので水でいいんだけどな。

[kpkpkpchang]

昔のサラリーマンは、専業主婦の妻が食事もビールも用意してくれて晩酌していたけど、今の世の中酔っぱらうだけの時間のある人が減っている気がする。

[gyakutorajiro]

下戸って見下されがちだったけど、「ソバー・キュリアス（Sober Curious）ですから」とか「ゲコノミクスを意識できていないお店だな」と言うことで対抗できそうな気がした！

[hide_nico]

“では、そんな「習慣的にお酒を飲んでいる人」の比率ですが、正解は大人全体の「20.5%」です（2019年データ）”

[junetan]

シラフでいようとするのは分かる気がする。筋トレ後に酒を飲んだら効果は落ちるし、勉学の学習効率は落ちるし、内臓にもダメージがいく。酒で暴れて周囲を不幸にしたりもする。

[tmtms]

ソースはこれかな https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r1-houkoku_00002.html

[arrack]

一人で旅館に泊まると二人より一人頭が高くなるように、ドリンク〇杯頼まない人は最終会計で1.2倍になるというようにすればいいのでは？自分は一人旅好きだけど不採算であることは承知してるのでこの設定は納得してる

[entrance_exit365]

日本酒換算で一合以上、と言う定義が良くないような…。缶ビール一本だとお酒を飲んだことにならない。

[qtamaki]

酒ブームの終焉。もはや酒は流行ってない

[sumomo-kun]

ノンアルは酒と違って何杯も飲まないし、そもそも下戸は酒主役の店に行かない。魅力的なノンアルコールなんて、何度も試されてるはずで、定着してないってことはそういうことだろ。

[pianocello7]

飲食店は瀕死だから藁を掴むよ。

[Laylack]

適材適所というか環境に適応できたものだけが生き残るのは、生物以外にも仕組みや組織の他全てに当てはまるんだなあ。

[adatom]

水出し紅茶は本当に美味いからな／週3回以上毎回ビール500mlはそりゃ少ないだろう

[SasakiTakahiro]

飲む人と飲まない人が対等な世界へ。

[tetsuya_m]

ドリンクの売上なしにある程度高級なレストランの経営を成り立たせようとしたら、料理の値段が1.5〜2倍程度になってしまうと思うので金の取れるソフトドリンクの開発は理にかなっていると思う

[Hasen]

ビール一杯150円のセールとかの時だけ行く

[pinkyblue]

つまり「大人の半分は集客可能ターゲット」ってことでしょ。そんな巨大市場、不都合でも何でもないと思うが

[aburi_engawa]

お酒を飲まない人を案内して、ちょっと日常と違う夕食ってときの店選びがものすごーく大変なのをどうにかしたい

[djshacho]

飲まない人が増えたのは良いことだ。酒に酔うと趣味も捗らないからな。

[FTTH]

https://anond.hatelabo.jp/20210226124417 ／「飲食店にとっての客じゃなくなる」ことをそんなに恐れなくて良くない？

[taiyousunsun]

お酒普通に飲めるし美味しいと感じる方だけど去年は1年で10回くらいしか飲んでない。コーヒーはほぼ毎日飲んでるけどね。

[natu3kan]

結婚と同じで他の娯楽が充実したのもあって、酒の優先度は下がったよね。それでも熱心に好きな人がいるから成立してる所はあるが。

[osiripenpenski]

酒代無しで成り立つ金額にというが、酒代を料理に上乗せ→酒代下がる→飲む客は今以上に飲む→飲まない客「なぜ俺が他人の酒代を払う必要が？」となるよな。気になるならちょっと高い水を注文するくらいでいい気が。

[hiro_curry]

平日も飲むとなると、酒の値段を今より下げようかとなるけどそこまでして安酒を飲まなくてもとも思う

[gxg]

下戸なので、楽しく盛り上がりたくて飲む心境は、スポーツに挑む感じなの。普段は酒カルチャーを限りなく避けてる。だから酒ありきの飲食はいやだ。食にだけフォーカス当てて欲しい。

[ginga0118]

夜の飲食店の売り上げのほとんどはアルコールだから。営利目的に何を求める？

[gerakoma]

炭酸無理下戸マンはお茶しか頼めないんすよね　だからお茶いっぱいあるところはいいですね

[Kil]

平日は飲まない、土日だけ、という自分は十分酒飲みに入ると思うけど、この話の定義だと飲まない方に入るんだよな。

[LethalDose]

お酒が飲めないけどいいですか?というのを何度か断られてから、一人では全く行かなくなった。そういう姿勢の店が多いのか僕の運が悪いのかはわからない。

[Kmusiclife]

酒が強いと出世するという風潮明日にでもやめて欲しい。酒は人間のレベルを測るものではありません。

[kk23]

居酒屋メニューも食べられるレストランとか喫茶店にしてアルコールを前提としない店とかあっても良いのでは、いやもうすでに誰かやってて撤退してるか。

[Kukri]

いいレストランでは濃縮還元じゃない、ちょっと高級なストレートジュースを出してほしい