ベトナムの郷土料理のルーツは四世紀前の伊勢うどん説

カオラウという麺料理が大好きである。 それは、ベトナム中部の街・ホイアンの郷土料理。表面がザラついた米粉麺をひっくり返し、丼の底に沈んだ醤油ベースのダシを絡めて食べる。麺に固さはあるが弾力はなく、歯を立てるとサクッと切れる。ジュワリと脂の乗ったチャーシューに、バリバリと砕ける揚げ餅が入っていて、美味しいことはもちろん食感も楽しい。香草とレタスがたっぷりと入っているので健康的だ。 ここで衝撃の事実。特に三重県にゆかりのある方は、耳をかっぽじって聞いてほしい（ゆかりがなくてもかっぽじってほしい）。実はこのカオラウ、三重県伊勢市の郷土料理、伊勢うどんにルーツがあると言われているのだ。

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16世紀あたりだと伊勢うどんが今の形態になるかどうかのギリギリじゃない？。そういう物語として想像するには楽しいだろうけど、まぜそば系はタイやミャンマーにもあるしもっと掘り下げて調べてみてほしい。

[kenzy_n]

フォーんとかよ

[otakky]

フォーフォー・・・なるほど！・・・\\\(⊙ө⊙)///

[atosakav]

カオラウ・・・？！これ食べてみたい

[riox_jp]

デイリーポータルZ：ベトナムの郷土料理のルーツは四世紀前の伊勢うどん説

[yuka_ne-san]

カオラウ食べたことないな…メモメモ

[digitalglm]

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[type-100]

サクサクしているという麺の食感が気になる

[twto]

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[daruyanagi]

伊勢うどん好きやし、合いそうやな

[yui2fashion]

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